《调味酒》贺岁----------淘酒网4周年 四年前，来到这块宝地，有幸认识大鳄，于是就有了贵州酒友会；三年前，承蒙梦版看得起，于是就有了淘酒周年纪念酒。。。。。。 在这特别的日子，沙麦首先推出此酒，供朋友们交流 作为酱香酒，大家都比较熟悉了，比如，从工艺的角度有坤沙酒，碎沙酒，翻砂酒，串香酒等等；而从原酒的角度有1-7轮次酒，其实在出产原酒的过程中还有两种酒还没有说过，那就是窖面酒和窖底酒； 窖面和窖底是酱香酒的不可缺少的调味酒。 窖面的制作： 500斤母糟+100斤优质大曲粉+40斤头尾酒-----拌匀-------待下窖完后-----均匀撒在上面------封窖发酵30天以上 烤酒：母糟上甄2/3-------窖面糟上在上面------扣甑取酒54°即可 窖面酒2,3,4次做，3,4,5次烤 出产量：标准的一个窖池年产7.5吨左右的大曲坤沙 如果满做窖面酒 其窖面产量最多480斤/窖。 窖面酒的特点：因其均出自于3,4,5轮次，故在感官上其酒体更加丰满，香味更丰富，酱味更突出 在用料上7个轮次酒高粱和大曲的比例是1:1；而窖面酒大曲是高粱的1.4倍。 在酱酒的原酒中，唯3,4,5次酒，窖面酒可单独饮用（喜好特殊口感的除外） 酱香酒的香精-----窖面酒 喝：酒体饱满，香味丰满，酱香突出 作为调味酒：改善酱酒酱味，香味不足 老的窖面酒还能提高陈味
简装沙麦：550元一组（7瓶简装，窖面酒375毫升木塞玻璃瓶装一瓶）
生产批号：20120208（无手提袋，500ml/瓶） 数量：20件
精装沙麦：1380元一组（7瓶精装，窖面酒375毫升木塞玻璃瓶装一瓶）
生产批号：20110906（大瓶，硅胶塞---空瓶容量750ml实装500ml）
生产批号：20120418（小瓶，纯木塞---空瓶容量500ml实装500ml）
棉纸沙麦：1050元一组（7瓶棉纸，窖面酒375毫升木塞玻璃瓶装一瓶）
生产批号：20121101（有箱无盒，500ml/瓶）
特别说明：报价含快递运费及中介，交易限淘酒网，淘宝网（沙麦九韵店）
活动时间：2013年5月19号---------2013年6月18号
窖面酒：刚出产的新酒 时间：2013年5月 [ 此帖被沙麦九酱在2013-05-19 18:22重新编辑 ]
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