济南阁老贡酒厂原为平阴酒厂，位于平阴县城榆山路南端。全厂占地面积5万平方米，建筑面积15000平方米，拥有钢混结构的白酒车间，四层露酒楼，两套动灌装流水线。全厂职工656人，其中专业技术人员100多人。生产检测手段齐全，具有80年代的检测设备，能进行各种酒的检测和化验，是山东省规模较大的酿酒厂家之一。

阁老贡酒是明代传统的名酒，迄今已有370多年的历史。明代着名文学家、诗人于慎行，家在山东省平阴县东阿镇，官至翰林礼部尚书、东阁大学士，为万历皇帝朱翊钧的老师，平阴东阿人尊称他为“于阁老”。于慎行在家着书期间，朱翊钧曾御驾东阿镇探望于阁老，于捧出家乡美酒敬献皇帝，帝饮后大悦，称赞不已，赐誉为“阁老贡酒”。“一樽今日酒，千里故人心”，至今传为美谈。

为恢复这一历史名酒，济南阁老贡酒厂挖掘整理了明代传统生产技艺，并聘请本省和四川省宜宾市五粮液酿酒名师长期驻厂指导，提高了阁老贡酒的质量。现在的主要产品有高档白酒阁老贡特液、精酿，玫瑰酒，阿胶酒以及普通白酒5大类，20多个品种。年总产量近万吨。同时，研制开发了玫瑰酒、阿胶酒系列产品—-玫瑰蜂蜜酒、阿胶蜂蜜酒及封缸黄酒等。精选高梁、小麦、玉米、大米、小米五种粮食为主料酿造而成。酒度为39°、54°两种。所有成品全部使用符合国家和世界卫生组织规定用水水质标准的优良龙泉矿泉水勾兑，不仅酒体纯净透明，醇甜甘冽，而且对身心健康颇有补益，为省厅、市优质产品，1988年全国食品博览会上获铜牌奖。现已畅销国内10多个省市，并远销马来西亚、菲律宾、香港等国家和地区。