报名虽晚，但是很动心。明天来贵阳出差，可否到贵店面品？

报名虽迟，但很心动。明天下午来贵阳，是否可上门品一品？

欢迎老兄

报名！

我来交作业了。排名如下。
120，色黄，棉沙。口感醇厚点。
80，均衡，精沙，色略黄些。
181，均衡，后味苦，王子。
108，酱味较浓。简沙。
174，酱味浓，窖面。

其实喝多了，感觉都差不多阿。
再声明下，酒还没全喝完，不排除截至前修改的可能性。

为品个酒，我连开三瓶比对，棉，简，王，我容易嘛我！

   祝老兄辛苦换来花满园    

品了，也记录了，还得再品品再交作业

很多时候 越品越乱   相信第一感觉 像找老婆一样

不管三七二十一先写个十五吧

样品：4，91, 101, 154, 199
4，无色，有酒精味，略苦，酱味不足。完全不熟悉的味道。王子
91，闻酱香浓郁，味丰满。爆香的感觉比以前要轻（换瓶导致的？）窖面吧，换了马甲我也认识你，呵呵
101，闻香甜，入口甘、绵。精沙是也（万一不是可咋办？）
154，闻有清香味，可闻到酒精味道。入口烈、微刺。估计是简沙了吧。
199，闻酱味轻，入口甘甜，回味长。重度怀疑是棉纸。

喜好程度顺序：101》91》199》154》4

如果错多了就等第四季了。

陈兄，你好！小弟我是个外行，凭自己个人喜好给5瓶酒打了分来交作业了，要是有不妥的地方，请勿见笑啊！

 

编号	色泽（10）	香气（25）	滋味（50）	风格（15）	总分（100）
98	8	24	42	12	86
183	6	18	38	10	72
194	9	23	44	14	90
203	7	21	41	13	82
218	9	22	43	14	88

98号：窖面---酱香突出、酒体饱满，香味丰满，就是入口太暴裂、劲大
183号：王子---酱香一般、酒体清澈、味寡淡、回味不够
194号：精制---酱香突出、酒体丰富醇厚、优雅细腻、回味悠长、香而不艳
203号：简装---酱香尚可、酒体饱满，香味丰满，回味甘甜，比较均衡
218号：棉纸：酱香突出、酒体丰富醇厚、优雅细腻、回味悠长、低而不淡
194和218很难区分.
个人喜好：194>218>98>203>183

135，醇厚，入口不冲，后劲挺足。回味很香！ 挂杯，清白，入口较烈 ！酱香味浓郁 ！ 135号第一口味道似五粮液，第二口似茅台三十年，第三口似牛二 ；172号 闻淡，入口烈 ！ 172，入口冲，回味酒精味重！ 进胃有烧心感 ！冲；129号 有色，入口后有糊粮味 ！ 闻淡，入口酸 ！味不醇！清香酒感，回味寡 ；57号 闻香，入口有甜感 ，整体较均衡！ 入口有点冲，但回味悠长、绵 ！ 回味不错 ，口留余香；83号 入口像茅台，下肚烧胃。可能是前两杯的作用！像172号！回味苦，不如57号！入口感好；

这是几位酒友品酒的感受。

嘿嘿，还真如陈兄所说，越品越乱。
今天晚饭后两个小时，闲来无事就又品了品（不就菜）。有点乱啊。。。。
还是把前几天的记录翻出来答题吧。
第一题、按口感喜好排序。这个简单，无所顾虑。
最喜欢的在前：162、214、66、77、85
第二题、简述优缺点。
162、糟味重，闻味本不以为是什么好酒。入口立马感觉酱味十足、烈，但收放自如。尾略酸。似郎酒。我很喜欢。
214、香气四溢、酱香突出、细腻优雅、酒体丰满，毫无刺激感。好酒！
66、略逊于214，酒体丰厚，回味悠长，入喉略有刺激感。略显单薄。
77、比较干净，无杂味。但特点不突出。
85、酒体饱满，略带刺激性，酒精味稍重。尾略苦。
第三题、标识出各种酒。（这个有蒙的成分，陈兄见谅啊！）
162、窖面
214、精装沙麦
66、棉纸
77、王子
85、简沙

本人酒鬼一个，毫无品酒天分，在陈兄的活动中滥竽充数一下，还请海涵！各位见笑了！


    

沙麦，好酒！能感觉到是用心在做好酒！     

作业:

113,精沙酱味突出,细腻.44,简沙,干净均衡.35,绵纸回味长.209,窖面劲大陈味浓.138,王子口味偏淡.

排序:113  138  35  44  209

        品鉴结果将于12月18号公布  请酒仙们抓紧哦   

  品鉴结果将于12月18号公布  请酒仙们抓紧哦    

感冒终于好转，于上星期末分别品了下，对其中两款微有疑问，所以又小范围喝喝，基本上确定个人喜好，但由于未喝过精装，棉纸，也不知道哪个好坏，我个人确定精装好于棉纸，所以也不知道正确与否：
一 闻香
鼻子一轮，基本确定三个圈子，首先，窖面作为未勾兑调味酒使用，应该较明显的味道了，我个人喜欢称之为青糙味（上海有酒友称之为毕节味。。。），王子的味道也很熟悉，其他三个同出一系，基本为沙麦成品酒系列了。按照闻香，各个酒如下：
1. 16号：窖面酒，闻香毕节（可能是曲味？）味重，酱香清淡
2. 46号：酱香舒适，长，悠，鼻腔，眼睛无刺激，闻香定位精装沙麦
3. 78号：一股正宗王子味，微有刺激眼睛，具体不解释
4. 143号：酱香味淡，微有杂味，带轻微曲味，闻香定位简装沙麦
5. 156号：这个闻香跟46号真的很像，相对于46号微淡，闻香定位棉纸
闻香作为初步定位，也可能不准确，特别是46号和156号，比较难以区分了。
我一直记得我有6个龙杯，只找到4个，奇怪了，只能用郎酒杯代替一个了，见笑。

二，观色
这个简单，46号≥156号＞143号≥16号＞78号

三，品味
1. 16号，我不喜欢那曲味，而且此酒很显单调，回味甜而长
2. 46号，入喉柔顺，酱味明显，层次足，回味悠长（咂下很快就起来甜味）
3. 78号，王子嘛，需要吗，不需要了吧
4. 143号，柔顺，回味微长，如先喝46号，中后段杂味明显
5. 156号，柔顺，酱味好，层次稍差，回味长，对比与46号，中前段46号完胜

四，留香
这不搞了，很快被拿去洗了。。。

五，总结
王子戏来了，我比较喜欢香味冲顶类型，沙麦明显是属于绵劲悠长，酒体细腻的类型，酱香味都冲不到鼻腔，这次是王子，所以沙麦完胜，如以好点的茅系，郎系，此次喜好可能就要另外排名了，而且王子中段微有优势，是勾兑之酒丰富导致的丰满感觉？沙麦系列总感觉单调点。但是，王子酒真粗，真杂啊。。。
个人识别及喜好排名：
第一，46号，精装。优：柔；回味好，弱：冲顶，感觉单调
第二，156号，棉纸。优：柔；回味好，弱：冲顶，感觉单调
第三，143号，简沙。优：柔，回味好，弱：中后微杂
第四，16号，窖面酒。优：后段酱味好，回味也很好，弱：那曲味不敢恭维，另外，个人感觉单薄
第五，78号，王子。优：感觉真很丰富，弱：懒得说了。。。

感谢老兄提供此次品酒酒品和机会，沙麦真的不错，用心做酒，希望越来越好啊。

交作业：
    首先感谢楼主提供的品鉴机会。
    无奈本人对酱香酒造诣尚浅，只能凭借自己一两次不成熟的品尝来“乱点鸳鸯谱”了，如能碰上个把，那纯属巧合了

11、58、93、107、191五个样品到手两周了 平时没空品尝 周末两次有聚会喝了浓香酒 担心影响结果一直拖到今晚 无论如何不能再拖了 初步品尝如下：
11：醇厚，
58：味最寡淡
93：有一定酸味，刺喉咙
107：酸味较重，口感杂乱
191：有酒糟味，入口最冲
总体喜好程度11>93>107>191>58
另外平时以浓香、42度的苏酒绵柔为主，酱香茅台较多，以上仅仅是总体感觉，不对陈兄勿怪

176号：精沙；
153号：简沙；
121号：棉纸；
2号：窖面；
182号：王子。
因为这几天喝了些茅台，所以感觉差别颇大。
但是这些酒确实是风味独特，血统纯正，只可惜时日稍短，假以时日，必成大器。

到手5瓶：18  61  81  95  110
18号：酱香清淡（王子）
61号：回味微苦（窖面）
110号：酱味明显（简沙）
95号：酱味好（棉纸）
81号：酱味柔顺（精装）
个人喜好：81>95>61>110>18

参评小记：
作为一个老浓香，来表述酱香风格差异，是不知道怎么说才好。
收到的品鉴酒编号如下：
150,71,193,99,5
（如图）

第一题、按口感喜好排序。
最喜欢的在前：193、150、71、5、99

第二题、简述优缺点。
150、观色:色微黄，晶亮透明。闻香：酱香突出，酸香柔和。口感:入口顺畅，焦香适口，有力度，层次有，厚度有,回味较长。挂杯明显，留香长。

71、观色:色清澈，清亮透明。闻香：酱香突出，较为浓烈。口感:入口略冲，酱香十足，力度够，厚度不够，度数高一度就是不一样。有挂杯，留香较长。

193、观色:色淡黄，莹彻透明。闻香：酱香内敛悠扬，酸香焦香交相辉映。口感:入口即化，绵绵泊泊，醇厚丰满，层次有，回味悠长。挂杯明显，留香长，层次丰富。

99、观色: 清澈，清亮透明。闻香：酱香明显，酸度明显。口感:入口较淡薄，酱香、焦香平衡度不错，略显单薄。勾调技术就是不一样。但风格除了茅台味外，麸曲酱香也很明显，后尾尤甚。有挂杯，留香短，酸味重。

5、观色:色清澈，晶莹透明。闻香：酱香突出，酸香较弱。口感:入口酱香十足，力度恰好，平衡度尚可，厚度不够，层次不明显，回味较短。有挂杯，留香较长。

第三题、标识出各种酒。
150、棉纸沙麦   71、窖面 193 、精装沙麦  99、茅台王子   5、简装沙麦

150为180之误。。。