本人饮酒多年，自认为懂得一些皮毛，可近期由一瓶老酒引发了我对老酒的困惑：一瓶90年代初高度老酒，微跑酒，以我往常的经验认为，如此微量跑酒应该不会构成对此酒的口感的影响。但无意中观察到此酒酒花持续时间极短，酒花颗粒大小也类似40度左右白酒的酒花，为此困惑不已，首先想到的就是此酒会不会是换标或假酒？于是乎静下心来查阅酒友的老贴、其他资料，实物比对，也找不出此酒明显的其他疑点。此种情况不知是否正常？群里的酒友也是否遇到过？如正常的话，造成此种情况的主要因素是什么？望广大酒友各抒己见，不吝赐教哦！ 

打开尝尝啊！

兄好，此方法一两瓶可以，长期以往吃不消，也舍不得，呵呵！

酒的存放环境对于酒的品质有着巨大差别，老酒更是差别巨大。
同一箱酒，存放环境一样，最后口感也不见得完全相同。
同一箱酒，跑酒3分之1，有的酒花很好，颗粒均匀，度数不降，有的确打不起来酒花，完全沦为酸水。
我有两瓶洋河大曲，同一日期，酒线一样，一瓶酒花丰富持久，另一瓶却基本没有酒花。

   谢谢兄台现身说法！

举个例子，70度的原酒，没有酒花。希望能帮你解惑。

68度的原酒我试过，只是酒花堆不下来，瞬间散尽而已，但酒花的颗粒感还是很大的！

也许是那种感觉吧！

  

1、一酒一花，新老不一，不可类比。
    2、如同脉象，一一细品，依靠积累。
    3、有章可循，综合比对，除非特例。
    其章法大致如下：
    1、45度以下或60度以上，酒花少而短；48—58度，酒花浓而长；
    2、老不跑，酒花好。老又跑，酒花孬。