“把酒卖到后备箱中去” 可实施么

在夏天放上一箱矿泉水，在外出游玩时储备几件外套和雨伞，更有甚者将汽车后备箱当成了一个移动仓库，无所不用其极地往进填充各种匪夷所思的东西，这其中，也包括——酒。近些年有些白酒厂商公开喊出“把酒卖到后备箱中去”的口号，大搞“后备箱营销”，逐渐培养出人们喜欢事先在自己的汽车后备箱备上一两箱白酒，以备不时之需的习惯。请客吃饭以便随手抽一瓶出来。。。
但是在这晴热高温，酷热难耐的“桑拿天”，将你的爱酒放到后备箱，这真的好么？


白酒
品酒师们最先发现：同样的一款酒，在不同地方品鉴时，会出现不同的口感。经实验，他们最后认定是温度捣的鬼——当周围温度超过30℃的时候，就体内富含香味物质的大分子其原本稳定的分子结构会出现变化，从而影响了酒的口感。
所以，夏天把白酒长期放在后备箱，日照温度长期在30度以上，会影响酒的口感，严重的还会造成火灾隐患。如果只是短期存放，而且保证车辆后备箱的温度不会高于30度以上，那么还是可以的。
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强光直接照射，所以您可以将瓶装白酒放在阴凉干燥的储藏室。


葡萄酒
葡萄酒是有生命的，怕热、怕光、怕震动，你买了酒就放回家阴凉处储存，要避光，至于名酒，恒温酒柜是她的归属。但是说到白酒，很多人就觉得“放在后备箱影响不大”，其实这也是错误的认识。白酒也是讲究存放条件的。白酒在温度35摄氏度以下是稳定的，超过35摄氏度就会处于活跃状态，从而发生物理化学反应,特别是夏天，车后备箱如果没有在阴凉处，很可能温度达到50摄氏度，因此对白酒的品质有明显的影响。
热，可谓是葡萄酒的终极杀手。夏天，汽车后备箱的温度高达40-50摄氏度，如此高温足以让一瓶美酒化为乌有。首先，高温会使葡萄酒变质，在葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化，其意为“热破坏”，高温会使葡萄酒的甜度增加，且呈现出更明显的水果味和坚果味。对于甜酒来说，其风味和口感的变化可能并不明显，但对于干红葡萄酒来说，这些微妙的变化是致命的。被马德拉化的白葡萄酒颜色会呈现棕色边缘，口感也会变差。其次，高温会使葡萄酒瓶中的气压发生变化，使酒塞向上移动，可能会使空气进入瓶中，加快葡萄酒的氧化过程，加之，若酒瓶安置不当，会使得酒液外渗。
因此，炎炎夏日最好不要将葡萄酒存放在后备箱只图一时方便如果一定要用汽车运输，最好尽快送到目的地并在运输途中尽量避免大幅度的颠簸与震动，同时将葡萄酒存放于专业的恒温酒柜中。

啤酒
啤酒的保质期根据容器来分时间长短，如果是白玻璃瓶装，保质期一般是6个月，也就是180天，因为白瓶不避光，啤酒是怕高温和光照的，容易变质发酸，变浑浊。如果是易拉罐保质期为12个月，也就是一年的时间。拉罐避光，而且密封性好，所以保质时间要长于白色玻璃瓶。
夏天天气热，车内温度比外面更高，如果放置可能会使啤酒罐内温度过高，造成胀裂。每年夏天都是啤酒销售的高峰，年年也都有被自爆酒瓶炸伤的患者。啤酒的制作过程中会加压注入二氧化碳，运输过程中不断碰撞导致瓶内二氧化碳不断地释放，致使瓶子自爆。另外，啤酒瓶长期放置于温度过高的地方，二氧化碳会从啤酒中析出，导致瓶内压力过大也会爆炸。
日常生活中，这些也都是啤酒瓶的“高危行为”：摇晃、碰撞未开的啤酒瓶；将啤酒置于烈日之下；将啤酒储存在厨房中；用牙齿咬、筷子撬、手拍等方式强行开瓶。现在天气炎热，车主千万别把啤酒放在汽车内，尽量放在阴凉处。
总之，寒冷或酷热时节，最好不要将白酒，红酒，啤酒放入车子的后备箱中，不单单说酒的质量与口感，也存在较大的安全隐患。