传统的:AOC1935年官方立法分级系统
除传统的之外的两种:
1855年顶级酒庄分级系统 (Grand Cru Classé)
梅多克中级酒庄分级系统 (Cru Bourgeois)
1973年,法国政府立法将葡萄酒又系统的划分成4个等级命名:
日常餐酒:
- 日常餐酒 (Vin de Table)
- 地区餐酒 (Vin de Pays)
- 限定产区酒 (VQPRD) :
- 优良产区酒 (Appellation d'Origine Vin Delimites de Qualite Superieure / AOVDQS)
监控产区酒 (Appellation d’Origine Controlee / AOC)
欧盟将葡萄酒划为2个等级命名:
- 日常餐酒 (Les vins de table) :质量合格,可以饮用
- 限定产区酒 (Vins de Qualité Produits dans une Région Délimitée / VQPRD)
法国和欧盟的葡萄酒分级系统是很严格的,而且不同的标准还对应着不同的售价:
波尔多的49个AOC中,大区级的AOC有5个,分别是:
- Appellation Bordeaux Controlee 波尔多监控称号 (3欧起)
- Appellation Bordeaux Superieur Controlee 高等波尔多监控称号 (4欧起)
- Appellation Bordeaux Clairet Controlee 浅红波尔多监控称号 (4欧起)
- Appellation Bordeaux Rose Controlee 玫红波尔多监控称号 (5欧起)
- Appellation Bordeaux Blanc (Sec) Controlee 干白波尔多监控称号 (5欧起)
下梅多克产区拥有1个地区级AOC :
- Appellation Medoc Controlee 梅多克监控称号 (5,5欧起)
本产区葡萄酒质朴、强健、色泽浓郁,储存时间以5到10年为佳,整体水准略低于上梅多克产区。
上梅多克产区拥有1个地区级AOC和6个村庄级AOC,
地区级 :
- Appellation Haut-Medoc Controlee 上梅多克监控称号 (6,5欧起)
村庄级 :
- Appellation Saint-Estephe Controlee 圣-艾斯戴夫监控称号 (10欧起)
- Appellation Pauillac Controlee 包雅克监控称号 (14欧起)
- Appellation Saint-Julien Controlee 圣-朱利安监控称号 (15欧起)
- Appellation Listrac-Medoc Controlee 里斯特拉克-梅多克监控称号 (9欧起)
- Appellation Moulis Controlee 木里斯监控称号 (9欧起)
- Appellation Margaux Controlee 玛歌监控称号 (15欧起)
相对于下梅多克而言,本产区葡萄酒更具厚度与芳香,储存时间以5到15年为佳。
梅多克这8个AOC出产的都是红葡萄酒。
按照产区地域范围的大小,AOC等级内部还可以分为3个层次:
- 大区级AOC générique 例如:波尔多监控称号(Appellation Bordeaux Controlee),勃艮第监控称号(Appellation Bourgogne Controlee),阿尔萨斯监控称号(Appellation Alsace Controlee)等等;
- 地区级AOC régionale例如波尔多大区下的:上梅多克监控称号(Appellation Haut-Médoc Controlee),格拉芙监控称号(Appellation Graves Controlee),两海之间监控称号(Appellation Entre-Deux-Mers Controlee)等等;
- 村庄级AOC communale 例如上梅多克分区下的:包雅克监控称号(Appellation Pauillac Controlee),圣朱利安监控称号(Appellation Saint-Julien Controlee),玛歌监控称号(Appellation Margaux Controlee)等等。
在同一大区内,监控产区地域范围越小的,法律对其葡萄酒原料和成品所作出的质量规定要求也越高。拿葡萄园单产量这一指标来说:
- 波尔多监控称号(Appellation Bordeaux Controlee)的规定是不得超过5500公升/公顷
- 上梅多克监控称号(Appellation Haut-Médoc Controlee) 的规定是不得超过4800公升/公顷
- 玛歌监控称号(Appellation Margaux Controlee) 的规定是不得超过4500公升/公顷
所以可能会出现这种情况:假设玛歌产区 (Margaux是一个镇名,但是玛歌产区覆盖玛歌及其附近总共5个镇) 有大大小小100个酒庄,其中10个条件一般,只能生产日常餐酒 (Vin de Table);还有10个要稍微好一些,能够生产地区餐酒 (Vin de Pays),这些酒瓶身上可以标上Vin de pays de la Gironde (Gironde就是波尔多所在的吉伦特省);其他80个酒庄还不错,都可以生产AOC酒,其中20个一系列指标都达到了本地区最严格的玛歌监控称号要求,通过政府审批可以获得Appellation Margaux Controlee,例如Château Margaux(玛歌堡,超级牛逼的酒庄),Château Brane-Cantenac,Château Lascombes,等等;另40个不能达到玛歌监控称号要求,但由于地处上梅多克产区,可以去申请上梅多克监控称号,通过审批被定为Appellation Haut-Médoc Controlee;剩下20个只能满足波尔多监控称号要求,就贴个Appellation Bordeaux Controlee的标签先混着吧。
和中国白酒一样,顶级酒庄酒大品牌的屈指可数(拉菲,拉图,玛格,奥比昂,木桐),品质稳定,价格高昂。就像中国的茅台五粮液。其他的就像中国的各种地方名酒,风格各异。大家各取所需,比如趵突泉芝麻香,酒鬼内参,价格都高过茅台五粮液,但是只是一部分人认可,属于小众。不管怎样分级,自己喝着好就是好酒,白酒,葡萄酒,或内国外,都一样!
以上全是个人观点,随便一说。
- Appellation Bordeaux Controlee 波尔多监控称号 (3欧起)
- Appellation Bordeaux Superieur Controlee 高等波尔多监控称号 (4欧起)
上面两种标准的干红在国内商超的起价一般是300起和600起。多么好的利润!!!!