安徽省金寨县是全国著名的革命老区，先后走出60多位共和国的将军，被誉为“将军县”。该县地处大别山区，解放后很长一个时期，经济发展的速度相对较慢。为支持金寨加快致富的步伐，上个世纪八十年代，由洪学智等老将军出面牵线搭桥，促成了贵州茅台酒厂与金寨梅山酒厂的合作。
    茅台酒厂打破“传统工艺和配方不外传”的惯例，派出精兵强将驻梅山酒厂现场指导，严格按照茅台酒的传统生产工艺与配方，采用上等红高粱和大别山的优质泉水，经长期陈酿、精心勾兑，终于生产出对革命老区无私援助的结晶——“金台酒”。
    “金台酒”酒体醇厚丰满，酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，具有典型的茅台酒风格（该酒的外包装也沿袭了茅台酒的设计）。1988年荣获安徽省优质新产品奖和首届中国食品博览会银质奖。然而，“一方水土养一方人”、“一方水土养一种酒”的客观规律不可违背，离开了原地域，即使掌握了其配方和生产工艺也无法酿造出完全一样的酒液。安徽金寨和贵州茅台两地之间的水土存在着较大差异，所以，要想将金台酒的酒质与茅台酒划等号是根本不可能的。
    “金台酒”实际生产的历史约为10年左右（后期因多种因素停止生产）

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