大滇说茶1001夜之219 知易行难

     大滇说茶1001夜，知易行难。 W:uIG-y~  
      对于普洱茶这么一个微不足道的产业来说，知难，行，更难。 若要有所发展，首先得在知上下功夫。然后，才是行的问题。知道，与做到之间，有巨大的距离。 Ga-AhP  
       一、知的艰难       普洱茶正确的知识，知道的途径并不多。或许我们许多茶友都曾买过关于普洱茶的书。普洱茶的书总体说来，迄今出版过的约有50多本。其中包括了大书和小书，然后其中许多书籍是图片为主的，也有许多是抒情性质的。有干货的书并不多。然后在购买几本书之后，你会发现这些书大同小异，并没有什么实质性的内容。这个时候，往往会发现，某些专业论坛上，会有一些有深度的东西。当你开始阅读这些稍有深度的东西，了解茶山的基本情况和工艺时，会对普洱茶重新有个理解。 Sd.i1w&  
       我们经常在说，三流的茶客看茶厂，二流的茶客看茶山，一流的茶客看茶本身。但实际来说，我们获取知识的途径的确太少。更多来源于宣传性的文章以及印象。在某些地方，知道普洱茶有生茶熟茶之分已经相当不易。在利益趋动下，‘知’的途径如果来源不对，则会陷入泥潭，永远不知道普洱茶的真相。 vrsO]ctI  
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       这里列举出下关的几个不同的易武茶，供茶友参考。从书本上或者文章里得到的知识，远比不过实际经验对比出来的知识。所以，知识有真知，也有理论上的，以及似乎有理成立的知识。下关今年推出了以上的易武茶，有老树，有麻黑，这是一件很好的事。纯料派和拼配派的争斗，出现在同一个厂商身上，更能说明问题。第一，纯料，不仅仅是小品牌的事，也是大厂合理的做法。第二，既然同样是纯料，就可以拿来PK。大厂进入纯料市场，是一件值得欢欣鼓舞的事，对消费者的教育意义极大。我们会明显看到，即便在大厂茶体系里，纯料茶的价格也定位较高。至纯至真，本来也是喝茶和做茶的道理。拼配作为一个补充手段，也是合理工艺，并不跟纯料冲突。普洱茶‘知’的艰难，最重要的就是一手实践，而不是道听途说。预计在2013年，大厂走纯料路线的产品会更多。 w\pD'1e  
       二、行更难       有茶友问大滇，如果你知道100，那么你做到了多少？很认真地思索这个问题，答案是30%～60%之间。回顾2008年的时候，知的有限，做的有限。如以当年基数来看，2008年知的指数是100，做的指数是60，到了2012年年度盘点，知的指数也许是500，做的指数是300。这样推理下去，按现在大滇对茶的理解，2008年的茶如何评价？60/500? 或许这样的指数只是简单的举例，但做茶5年中，许多思索，许多突破，灵感迸发那瞬间的激动，拼配中极其难喝的实验，一起涌上心头。年复一年的进步，我们的确每一年都在超越。所以，在每一年，反思，反省，会发现，产品依然留有许多缺憾。 
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       没有激情，没有狂躁，努力做事。为了圆梦真正的普洱茶，我们会继续努力。2013年，大滇继续前行，努力逼近知行合一，奉献更好的产品，来感谢滇粉的支持！  >R/^|hnJ  
      大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER!