大滇说茶1001夜之218   乱世普洱茶

       大滇说茶1001夜， 乱世普洱茶。 9VyY[&  
       普洱天下；乱久必治，治久必分。话说当年明太祖时，普洱散乱不成体系，到了清朝中期，制定贡茶标准，天下普洱，皆有标准。七子饼，七个一桶，5斤，即是清朝创举。到民国年间，各茶庄字号云集，始有号级茶之说。各字号自行其是，百花齐放，为后世留下许多经典老茶。新中国成立后，中国茶业公司一统天下，直到1980年后。如今，正处普洱乱世，有好事者称，目前普洱茶品牌达到了6000余个。2012年，对于普洱茶行业来说，是艰苦的一年。对即将到来的2013年，这6000余个品牌，又将如何？ XJ &'
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       盘点各方。其一，2013年，宏观经济下行，普洱茶作为可有可无的消费品，经济下行，供应量一定的情况下，价格将下降。其二，作为投资品的属性，普洱茶，经济下行，投资保值需求增大，供应量一定的情况下，价格上升。如同黄金、房地产等投资品，舆论普遍认同，2013年价格将上行。 .W[ 9G\  
       两种论点，同时存在，该作何理解？这关系到大滇明年的制茶计划以及茶友的钱包，不可不重视。于是，近期大滇在茶商间做了一些了解。2013年，将投入多少资金收茶制茶？在大滇认识的圈子内，预期投入千万以上的大约20家左右，投入上亿的两家，总资金大约5亿元人民币。这些商家不包括任何一个工厂，只是经营自己的小众品牌的茶商。而且大家自信满满，宣称2012年的好茶都已经卖完，供不应求。这些茶商的茶，相应来说，在市场上享有一定口碑，而无一例外，都以古树纯料为卖点。明年方向，也依然是名山古树茶。而同时市场上传来的声音，低端茶，低端品牌的确销售很冷。 "<f"r#   
       当然，有好事者抬杠，说大滇你怎么认定高端低端？我简单评论，按原料价格，50元一公斤以下属于低端，50～200元一公斤属于中端，200～5000元一公斤属于高端。这个分类已经相当厚道了，综合考虑了市场的各种情况。若以大滇的标准来说，这个标准更高。然后抬杠者又说，那么你怎么理解大益的最高收购价格只有40元一公斤？普洱茶真的有超过40元一公斤的毛料吗？ qx,>j4yw  
       大滇飞扬：&&&&&&*******￥￥￥￥￥￥！       我认输。无语。 I<p- o/TP  
       回到最早的争论，关于普洱茶到底是消费品，还是投资品。我们来修正下结论： J&mZsa
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       其一，2013年，宏观经济下行，普洱茶作为可有可无的消费品，经济下行，供应量一定的情况下，大宗生产的普洱茶价格将下降；       其二，部分普洱茶具备作为投资品的属性，经济下行，投资保值需求增大，供应量一定的情况下，价格上升。 ] B ZSW  
       进一步推演：       1、高品质的普洱茶才有可能成为投资品；       2、数量稀少的产品才有可能成为投资品；       3、溢价幅度较低的产品才有可能成为投资品；黄金无疑是投资品的一种，但如你以现价10倍买入黄金，那么这个投资的收益相当悲观；就算高品质的普洱茶，若你以非常高的价格获得，则这笔投资不见得明智。       4、强大的品牌赋予更高的流通性和价值。 *&7F(   
       我十分不愿意谈普洱茶作为投资品的问题，但事实上，普洱茶行业从业者中的高手，的确是当做投资生意来做。太多人还来不及看理由，马上一棍子打死，说，普洱茶就是一个饮品，谈何投资？无非是忽悠！或者笼统说，普洱茶每年都在生产，每年数万吨，有何投资价值？普洱茶从业者，即茶商，大多数人虽然跟客户说，普洱茶可以投资，但自己内心并不认同。作为大滇的理解是怎样？大滇的确在存茶，存很多茶，一方面是出于对未来老茶的准备，另一方面，也的确是投资。严格来说，我投资的不是茶，是劳动价值。是社会整体的通货膨胀。 Bf {h\ >q  
       茶区劳动力价值的高涨，集中在古树茶茶区，因为多数都在山上，人迹罕至。而平地上，寻找劳动力相对容易，工价不容易大幅提升。对高海拔茶区普洱茶的需求增大，劳动力不增反降（因为大家都不愿在山上住，年轻人都往山下跑了），这才是名山茶涨价的原因之一。通货膨胀，人民币贬值自然也是涨价的主要原因之一。由此推论，低海拔茶区的茶，因为较易招到外地打工人员，劳动力因素不那么紧迫。而且容易通过施肥来增加产量，使得低海拔茶区的茶，供应量增大，缓解了通货膨胀的压力，单价并不容易上涨，更不可能急升。由于以上因素十分清晰，所以，以台地茶这样的面目出现，明显不好使。名山古树乔木漫天飞就是必然了。普洱茶的乱象就在于此，不管什么茶，要想价格好，必须名山古树乔木。在消费者的纵容下，鱼目混珠，良莠不齐，渐成普洱茶主流。 p:kHb@  
       1、劣币驱逐良币效应       许多消费者对于假冒产品的宽容，使得许多做真货的茶商走向做假货的路。“虽然是假的，但是值这个价”，这是消费者典型评价之一，也成为茶商理直气壮之语。自己的品牌不好卖，换个DY、XG、ZC的包装，价格就可以好一点，而且销量立刻上去很多。超过70%的茶商敢放言，自己品牌的茶茶质胜过以上品牌，换了包装，销售好，还得到客户的好评。 WvV!F?uqZ  
       2、消费者的近视       消费者引领着茶商做茶的风向，而消费者未必是对的。比较常见的例子是普洱的绿茶化，因为太多的消费者相信所谓的以口收茶，把新茶阶段的口感当做了最终评判标准，使得茶商做茶日益绿茶化。以现喝好喝来讨好消费者。而事实上，现喝跟存放之间，的确不全部兼容。不讨好消费者，销售马上不行，茶商要死；讨好消费者，2～3年后，消费者发现茶无味或香气丧失，只剩下苦涩，茶商也要死。在立刻死和2～3年死之间，显然会选择先生存，渡过难关，做现在好喝的茶，以后的事以后说。普洱茶的消费者，超过9成是新手，也引导着超过9成的茶商走向末日，使得普洱茶整体形象陷入危机…… ''Lf6S`4X~  
       3、消费者的权威化       普洱茶界，最不缺的就是大师。大师的构成，有茶商，也有茶友。而最多的存在，在于官方协会。中国各地皆有茶叶协会，有些地方，更有多个茶叶协会。每个茶叶协会，必然有几个权威人士。这些权威人士，懂或者不懂，每年总要发表一些不靠谱的言论来引导消费者，表明自己的存在。而这些貌似专业的权威，又极其容易被茶友奉若神明。某些接近权威人士的茶友，日久天长，久受熏陶，在一般茶友间，也以专家自居。 0)=U:y.  
       这是中国普洱茶崛起之痛！普洱茶是一个简单的事，通过简单的重复劳动，采摘，杀青，揉捻，晒青，发酵等，完全可以验证很多真相。通过3年，5年，10年，20年，30年的存储，完全可以检验普洱茶的真理。而我们数百年的历史，却没有人来认真做这些事，并公诸于众，使得普洱茶真相一直停留在传说之中！在西方的科学体系下，几千年的中药，分析成分，很快实现了中成药化；西方人通过科学实验，弄清楚原理，记录成文字，把许多工艺固化下来，形成行业标准。而我们现在还把普洱茶这样简单的农产品加工，搞成祖传秘方…… 许多新创的普洱茶品牌，都号称始于16XX年，18XX年，190X年，以至于某天，我跟某茶友说，大滇号，始于2008年！大家都笑了。 NGsG4y^g?z  
       2012年12月26日，大滇飞扬《大滇说茶1001夜》正式出版，书到。有感于普洱茶乱象，心情沉重，任重道远，聊发颠言疯语记之。 v?\Z4Z|f  
      大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER! C!a
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