新年到了，赶酒会教你葡萄酒的待酒知识吧

新的一年即将到来，少不了亲戚朋友之间的聚会吃饭，葡萄酒也是聚会当中必不可少的一员。不如就趁现在就让赶酒会教大家葡萄酒的待酒知识吧，到新年聚会时就可以派上用场了！ )|R9mW=k9P  
葡萄酒适饮温度 gi'agB^  
对于不同风格的葡萄酒，饮用温度是不一样的，温度过高或过低都会影响葡萄酒的风味和口感。譬如如果红葡萄饮用时的温度过低，口感会非常单薄生涩，这时候最好的方法就是用手将玻璃杯的杯碗托住，让葡萄酒升温，但是千万不要将葡萄酒放入微波炉中加热。 SAh054/St  
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在侍酒过程中，通常会用冰桶，特别是在饮用白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的时候，冰桶更是必不可少的。使用时应该注意桶内的冰块和冰水的体积应该大致相同，这样酒瓶和冰块之间的空隙都充满冰水，冰水可以很好地将热量从酒瓶中传递到冰块上，使冰块融化。 A.9'pi'[9Q  
酒杯选择 X' 7S|J6s  
正确选择葡萄酒酒杯，可以更加完美地将葡萄酒的风格特点凸显出来，给人更加愉悦的享受。 %J7mZB9  
较大的杯肚可以使更多的氧气进入，采用顶级材料制作的酒杯还有透气性，氧气接触的面积也会更大。杯肚大杯口窄的酒杯适合摇杯，可以在红葡萄酒与白葡萄酒品鉴时使用。 xsDa!  
开瓶器 (V.,~t@
  
　　结实的开瓶器也是关键所在。取软木塞时，先将开瓶器的螺杆对准软木塞的中心垂直旋入，直到螺杆的大部分旋入软木塞中，再缓慢将软木塞拔出。如果开瓶中软木塞发生断裂，一种方法是将其按压进入酒液中，倒酒时再过滤出来；或者将酒瓶倒转，利用酒液的重量抵住木塞，再尝试用开瓶器将其取出。 %8CT -mQ  
醒酒 G.nftp(*}  
葡萄酒在饮用之前一般都需要进行醒酒，特别是那些高档的红葡萄酒更是如此。我们知道，醒酒一方面可以让葡萄酒同空气充分接触，释放出香气和风味，另外一方面可以将酒中的沉淀滤清。有一些年轻的葡萄酒在经过醒酒之后也可以充分展现出魅力。不过要注意的是，在饮用前打开瓶塞并不能起到醒酒的作用，因为酒液同空气接触的面积太小了。附下各种风格葡萄酒适饮温度表： yVHlT