（六）全国省部优名酒之全家福
遵照国务院办公厅国办发(1987)8号文件和国家经委经质(1988)117号文的有关规定，第五届全国评酒会由中国食品工业协会主持，于1989年1月10日～19日在安徽省合肥市举行。本届评酒会只评选了国家名优白酒。参赛酒样感观质量的评选工作，由中国食协聘请的专家业务组负责组织实施。这届评酒会共收到由各省、市、自治区推荐的双优(省优、部优)酒样362种，按香型分：浓香型198个、酱香型43个、清香型41个、米香型16个、其它香型64个。
这届评酒会之前，轻工部于1988年9月商请国家技术监督局、商业部、中国食协等单位，在辽宁省朝阳市召开了：“酒类国家标准审定会”，通过了“浓香型白酒”等六个国家标准。第五届评酒会按照这些标准评选。对于浓香型白酒，规定了己酸乙酯的上限，结束了多年来评比时“以香取胜”的局面。
            　　这届评酒会改进了评酒方法。对上届国家名、优白酒，采用了复查的方法，对本产品的降度酒及低度酒经纵向和横向对比，质量优良者予以确认为系列酒，质量不理想的则进一步参与同类型新参评酒样的品评。对新参赛的酒样，视数量多少，需经初赛、复赛、半决赛、决赛等赛程。参赛酒样按照集体研究制定的编组原则进行编组。评委也分为四组。每一轮次的品评都设置了明码的标准酒做为评选打分的参数。在统计评分时每个酒样都去掉一个最高分和一个最低分。
            　　第五届评酒会上，上一届13种名酒、27种优质酒经两个评酒组40余名评委的品评复查，全都合格被确认。武陵、宝丰酒因质量提高晋升为金质奖。155个新参赛的酒样，经56轮次的编组，最后决出金质奖2枚、银质奖28枚。综上，第五届评酒会共决出金质奖17枚，银质奖53枚。

在古井酒文化博物馆中，还有一个堪称海内孤本的镇馆之宝，那就是全国第五届评酒的所有参评酒样。一九八九年的第五届全国评酒会是在合肥举办的，古井酒厂借着在安徽举办的优势，把参加全国评酒的各地酒厂的酒样进行收藏，一共有三百六十八种。   随着时间的流逝，有的酒厂已经倒闭，或者不再生产同样的酒，而且以后国家不再进行全国性的评酒，于是这次收藏就成为全国和世界上的独此一份，弥足珍贵，成为中国白酒收藏的绝版。

  
  
  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  
  
  

  
  
  

  
  
  
  

  
  
  
  

（七）古井酒厂两大掌门人
姓名：王效金  男，汉族，1949年3月出生，安徽亳州人，省委党校研究生学历，中共党员，1968年10月参加工作，知识分子代表。1975年9月加入中国共产党。1967年至1970年9月，在亳州双沟区老王庄插队；1970年10月至1982年1月，在亳州机械厂工作；1982年2月至1984年1月在亳州工业公司工作；1984年2月至1985年8月在亳州经济贸易委员会先后担任秘书、科长；1985年9月至今，在亳州古井集团工作。现任安徽省亳州市委常委、安徽古井集团有限责任公司董事长。 　　王效金在古井工作十多年时间以来，把全部身心投入古井大业，使一个普普通通的酿酒企业建成一个集科、工、贸、金融、房地产为一体，跨行业、多层次、多功能的具有雄厚实力的大型现代企业集团公司。1989年，王效金引发的一场震惊全国的“白酒革命”，人称“中国酒界第一人”、“经营怪杰”；1990年，被轻工业部授予中国先进工作者称号、安徽省政府授予有突出贡献的厂长（经理）称号、星火科技企业家称号；1991年，被安徽省人民政府授予有突出贡献的中青年专家称号；1992年、1993年年再次荣获省政府有突出贡献厂长（经理）称号；1993年12月，荣获中国优秀管理工作者称号；1994年，荣获中国500名企业创业者称号；1995年，荣获中国优秀企业家、中国劳动模范、中国经营大师称号。1996年，被评为中国轻工重教企业家、安徽省十佳职工；1997年，荣获中国轻工业企业管理现代化成果奖、“八五”中国工业巨头称号；1998年，获中国百名优秀企业家奋斗奖、安徽省优秀中青年企业经营者称号，并当选九届全国人大代表；1999年，获中国酒业二十世纪之星金奖、中国食品工业优秀企业家称号；2000年，当选中国食品行业十大新闻人物。2001年，由中宣部和中国文联授予共和国的脊梁优秀主人公称号。2002年，荣获“中华管理英才”称号，2003年，荣获“年度中国企业十大新闻人物”奖。 　　王效金同志专著有《王效金的企业思维和经营艺术》、《总要比别人好一点》、《炒股看大势》、《我是商人》、《酒行天下-古井贡》、《王效金经营管理选集》等，发表学术论文近百万余字。
王效金历任安徽省亳县机械厂、县工业公司工作人员，县经贸委秘书、科长，亳县古井酒厂副厂长、厂长，亳州市副市长，古井酒厂厂长，阜阳行署专员助理、古井酒厂厂长，阜阳市政协副主席、古今集团董事长，亳州市委副书记、亳州市委常委，安徽古井集团有限责任公司董事长。 　　在进入古井酒厂之前，王效金曾在亳州双沟区老王庄插队，并先后在亳州机械厂、亳州工业公司工作，是一个个性极为鲜明的人物。1987年8月任原亳县古井酒厂厂长之后，在他的带领下，古井酒厂一路高歌猛进：1989-1996年，企业资产增长了18倍，利润增长了24倍。古井集团也由此成为中国知名大型企业，1999年，总资产已近百亿元。
　在很多古井员工眼中，王效金就是古井的精神支柱。“没有王效金，就没有古井的今天。”在20世纪八十年代担任古井酒厂厂长后，王效金便开始展现惊人才能。最具说服力的是，“降度降价”的经典营销案例。1988年，国家实行白酒计税基础价调价政策。“古井贡酒”从14.5元一下子调到了48元一瓶。王效金意识到，如此高的价格已经超出了当时消费者的购买力，将会变得空前难卖。事实证明了王效金的判断。1989年初，白酒业一片萧条，各种名酒都开始滞销。此时，王效金推出“降度降价” 策略予以应对：将古井贡酒的度数降下来，同时也将销售价格降下来，让普通人也能喝得起名酒。由此，在当年的名白酒企业中，古井成为惟一一家效益没有滑坡并一跃成为中国工业企业500强的企业。此后，古井酒厂进入高速发展期。1995年，古井实现利税5.95亿元，在中年国白酒业中从上年的第三位一跃坐上了第二把交椅。次年，古井先后在B股和A股市场上市，成为中国第一家白酒类上市公司。1997年，古井集团的发展达到了历史最好水平，白酒的利润当年达3.14亿元。集团也由此成为中国知名大型企业，1999年，其总资产已近百亿元。在最辉煌的时候，古井集团上缴利税曾超过亳州市整个地方财政收入的三分之一。王效金让人无法不仰视，其也成为古井集团乃至亳州市超重量级人物。此后，在《古井报》上，可以看到以各种形式宣传王效金的文章，像“给王厂长画像”、“王效金故事”、“王效金的经营之道”、“董事长信箱”等。王效金也在公开场合说，王效金就是古井，古井就是王效金，效忠古井就是效忠王效金这个人，效忠王效金的目的就是为了古井的发展，是为了每一个职工的发展。

  

  
  
  
  
  
  

姓名：曹杰：男，1966年8月出生，汉族，安徽省亳州市人； 　　1986年7月参加工作； 　　1990年12月加入中国共产党，研究生学历，经济师，历任亳州市税务局市直税务所专管员，亳州市税务局税政一科科长，亳州市地方税务局党组成员、税政科科长，副局长； 　　1997年2月调入古井集团，历任古井集团财务部副经理，合肥古井大酒店有限责任公司执行董事、总经理，安徽古井酒店（集团）有限责任公司董事长，古井集团副总经理，古井集团董事会董事，古井集团副总裁，兼古井集团酒店事业部总监、古井集团金融事业部总监、安徽古井集团有限责任公司董事长、总裁。现任安徽新华发行（集团）控股有限公司总经理、党委副书记。工作经历 1978 - 1984年，就读于安徽亳州市第一中学初、高中； 　　1984 - 1986年，就读于铜陵财经专科学校财政税收系； 　　1989 - 1991年，修读高等教育自学考试会计学专业本科； 　　1990年全国统考获得经济师资格； 　　1995 - 1997年就读于安徽省委党校首届研究生班经管专业； 　　2002 - 2005年攻读复旦大学世界经济专业，获得经济学硕士； 　　1986年 - 1990年5月，任亳州市税务局市直税务所专管员； 　　1990年 - 1993年8月，任亳州市税务局税政一科科长； 　　1993年 - 1997年2月，历任亳州市地方税务局党组成员、税政科科长，副局长； 　　1997年2月调入古井集团，任集团财务部副经理； 　　同年2月，任合肥古井大酒店有限责任公司执行董事、总经理； 　　1999年6月，任安徽古井酒店（集团）有限责任公司董事长； 　　2000年11月，任古井集团副总经理； 　　2001年11月，任古井集团董事会董事； 　　2004年7月，任古井集团副总裁，兼酒店事业部总监、金融事业部总监； 　　2005年2月，兼酒店集团董事长； 　　2010年4月，任安徽新华发行（集团）控股有限公司总经理、党委副书记 。    获奖荣誉 1986 - 1996年，连续11年获得亳州市税务系统先进个人称号； 　　1993 - 1997年，连续5年获得亳州市先进个人称号； 　　1995年获全省税务系统先进个人称号； 　　1997 - 2004年，连续8年获古井集团先进个人称号和古井集团优秀共产党员称号； 　　1999年获安徽省第五届十大杰出青年企业家称号； 　　2000年当选为合肥市东市区人大代表； 　　2001年当选为安徽省青年企业家协会暨青年国际商会副会长、中国区假日酒店董事长联席会议主席； 　　2002年当选为合肥市人大代表，被新安晚报授予好心人奖； 　　2003年初被评为2002年安徽十大经济人物； 　　2004年当选合肥市人大代表； 　　2005年荣获合肥市2002-2004年度劳动模范称号； 　　2006年获“全国饭店业优秀企业家”称号，并当选首届全国酒店业专家委员会委员； 　　2007年获 “中国最受尊敬的新徽商”称号。
2007年4月，以曹杰为首的古井新的管理团队组建后，迅速确立了“回归与振兴”的战略目标，力争通过三到五年的努力，回归中国白酒的第一阵营，重塑古井贡品牌的高端形象。目前古井的发展呈现出效益提升、形象改善、风气好转、观念转变的可喜局面。这两年公司每年的增长均在30%以上，进而带来了企业效益增加、贡献增大。2008年10月，古井酒文化博览园被国家旅游局授予国家AAAA级旅游景区，这也是中国白酒业的第一家。2009年元月古井成功召开了“淡雅美酒和年份原浆古井贡酒”创新产品鉴定会，两个产品均受到了白酒权威专家的一致好评。公司核心产品古井贡酒“年份原浆”，以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”及“好喝不上头”的品质诉求获得市场广泛好评，被安徽省委省政府和亳州市委市政府指定为接待专用酒，并获选2009年全国“两会”政协宴会用高档白酒，重返国宴。在2009年中国500最具品牌价值排行榜中，古井贡以46.60亿元位居第175位，并获选“影响世界的民族品牌”、“安徽省代表性品牌”等荣誉。

  
  
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结束语：酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。从单纯的饮酒到有意识的藏酒，可谓是得到了一个精神层面的提升，从中获取知识又得到了享受，相信大家在藏酒过程中都有过酸甜苦辣不同程度的感受吧。最后，希望社会能多提供一些交流场合、网站、铺面，让这些饮酒懂酒爱酒的藏酒迷们，一如既往、坚持不懈地继续着我们的藏酒人生！     －－－鲁酒    2011年12月01日于山东

真不容易啊!!!

好，安徽人的骄傲