引用醉不休于2009-06-10 12:19发表的 :
之所以有“实战派”和“学院派”一说,是我的杜撰,.........,呵呵
我的意思,“实战派”是指曾长期做酒生意的人,其中最为典型的是长期做回收酒生意的人。鉴别酒,他们主要靠经验,主要靠多年以来与各个时期、各类品种、各种版本的大量的或真或假的酒打交道,重点依靠“上手”来总结、提炼各类名酒的鉴伪方法。“实战派”的优势在于在较长的时间(有可能是十几年甚至二、三十年)实际上手过大量各类品种的名酒,经验丰富,而且由于必须要靠酒来谋生,因此几乎从开始做酒生意时也就开始了自己的鉴伪之路;“实战派”的局限性在于,有可能过于依赖自己的经验,不太致力于系统化、标准化的概括和对细节的研究。
“学院派”是指并未长期从事酒类经营,以喝酒、收藏酒为业余爱好,并且喜欢通过对手中的真酒或假酒的各种特征来总结提炼出自己的一套名酒真伪鉴别方法的人。一般来说,这类人有一个共同特点,即,喜欢钻研,尤其对于细节非常关注,但真正从事鉴伪研究的时间多数并不长(多为几年),也许他们中也有很多年以前就开始收藏酒的人,但以前基本属于无意识的收藏,并未很多年以前就开始鉴伪研究。“学院派”的优势在于,思维缜密,具有较强的逻辑性和推理能力,并开始运用更为精密的仪器进行鉴伪研究;“学院派”的局限性在于,真正开始鉴伪研究的时间较短,实际上手的酒的品种和数量远少于“实战派”,而且是在现在的文化和社会、历史氛围中凭借手上有限的品种来研究若干年以前的酒,也许对若干年以前的文化和社会、历史氛围的了解也具有一定的局限性。
“学院派”并不是指不经过实践而依靠主观臆测来研究,而是相对于“实战派”来说,他们具有很大的不同,也许说法不太准确,呵呵