转：我说喝酒

我说喝酒

徐翼生


“喝酒”是个陈词滥调。

“说喝酒”也是老生常谈。

“我说喝酒”与众不同。

   一个喝酒人说喝酒。一个从北方喝到南方，从国内喝到国外的喝酒人说喝酒。一个从小到老，喝了60年的喝酒人说喝酒。

   客官问：你多大年纪啦，喝了60 年酒？不大。六十有二。两岁就喝，一直到今。

   话说。在我们家乡，有句俗话。老儿子，大孙子是爷爷、奶奶的命根子。我就是我爷爷的命根子。爷爷是个喝酒人。能不把喝酒传承下去吗。能断了这个命根子吗？所以，还在我吃奶，不会吃饭的时候就训练我喝酒。开头是用筷子沾着酒，滴到我的嘴里。二锅头度数高，为减少辛辣，在酒面上划支火柴，点着烧一下，度数就下来了。再不，就加点糖。就这样，爷爷把我精心培养成一个喝酒人。

   说起来，我们家可称为“酒家”了。

   从我太爷说起。

   我太爷也想喝酒，但不敢喝酒。他是“在加礼”。我现在也没搞明白什么是“在加礼”好象是一种什么帮会。“在加礼”有一条规定不准抽烟喝酒。所以太爷不喝酒。

   爷爷好喝酒。爷爷是有名的木匠。他有一条择业原则，“馋学手艺，懒出家”。他给人做手工活时，总是要四菜八碟烧酒烫上。爷爷喝酒从不喝多误事。喝酒主要是解馋、解疺、解闷。我记得。1956年统购统销，爷爷发牢骚。共产党那点都好，就是烧酒定量供应，我没酒喝，不好。三年困难时期，爸爸为了让爷爷有酒喝，每月要拿出工资的一半给爷爷买酒喝。爷爷说，这才是真正的孝顺儿子。

   爸爸能喝酒，但不常喝。一生只放量（指开怀畅饮）过两次，却也够惊天动地的了。一次是，日本鬼子倒台。同事教师在一起喝酒庆贺。晚间醉倒在回家的路上，第二天才被人发现，用车拉回 家来。醒酒后，妈妈埋怨，爷爷说值，人家大人物郭沫若为庆贺胜利醉倒在莫斯科外国人面前，不但没人笑话还登报了呢。另一次，文革后爸爸被从牛棚解放出来，县委举行酒会招待老干部。他喝醉酒拔出抢一个劲地朝天放，吓得人直往地下趴。

   叔叔喝酒，酒喝成癖。叔叔在父辈中排行老九，所以我们叫他九叔，人都称他“酒叔”。一是倾家荡产地喝，二是没命地喝，三是喝酒不要家也不要命。为此九婶娘悬梁自尽。至此九叔才醒悟戒酒，这个劝戒的代价实在是太高了。

   说到第四代喝酒人。话就长了。

说说我喝酒。

先定量分析。

绝对酒龄不敢说最长，相对酒龄(酒龄除以年龄)肯定是不短。人生相对酒龄最大值是1。我目前是60/62=0.9677。单场酒量不大，但可场场不落。55度二锅头一顿一斤，啤酒4瓶，果酒俩瓶。可单打独来，也可混合齐上。

俗话说，喝酒不藏，藏酒不喝。我是即喝酒又藏酒。每有新酒上市，总要尝一尝鲜；每到一个新地方，都打听一下，有什么“地方好酒”，总要品一品香。我家里的藏酒有1972年的茅台（绝对真品当时8.00元一瓶买的）虎骨酒、鹿茸酒、野山参酒；洋酒有人头马、拿破仑、XO；还有在前苏联买的叫不出名子的酒，等等。

定性分析。

用一句时尚的话来说，是“与时俱进”。就是不同的时期，不同的场合，不同的条件，不一样地喝。

儿少时，是大人宠着喝。

读书时，没有喝酒的环境和条件就不喝。另外学生喝酒被看作是不端行为。（我可是从上小学到大学都是优秀学生，学生干部。小到班学习委员，大到校学生会主席，还当过省学联代表。）我当然是不能去喝酒了。

参加工作，走上社会有了工资收入。开始正式喝酒了。这时是。嘴馋了喝一点。心闷了喝一点，高兴了也喝一点。过年过节喝一场，亲朋相聚喝一场。工作沟通也要喝一场。这种喝法。数量不大，场次不频，随心所欲。从未喝多，更不成瘾。友人说：“喝酒是好事,也是坏事,......问题是也和其他事物一样,必须掌握一个度!”这时是我喝酒的最佳“度”了。也是我喝酒的最好时期。这种喝法才能喝出喝酒的真谛。喝出生活的情趣，喝出人生的美好，喝出情感的五光十色。

最坏的时期是我走向仕途的路上。这时期喝酒是为了应酬，上级来人需要陪，下级来客需要喝。上级敬酒不喝是对领导的不敬；下级敬酒不喝是对群众的不爱；同事敬酒不喝是对不给人面子。喝了别人的敬酒，还要喝回敬的酒。这样的酒场是天天都有，一天至少2顿。高峰期，在我主管常务时，有一天中午是4场8桌。有上级检查，有兄弟单位拜访，有会后进餐，还有下属部门来客。而且又不在同一酒店宾馆，我是驾着小车满城跑地喝。这时喝酒是沉重的负担，又不得不喝。喝酒是工作的需要，又不得不为。这个“度”自己就左右不了了。我不敢说我没喝醉过，但敢说没失态过，没出过丑。这就很不容易啦。

退二线以后这一切都过去了。喝酒又回到了我的最好时期。酒啊我爱你！

说完我自己喝酒再说说我们北方人喝酒。北方人能喝酒。有诗为证。“舒心的酒千杯不醉….”诗人郭小川专写我们北方林业工人的。现代流行语“…..不到广州不知钱少，不到东北不知自己酒量小。”也是说北方人酒量大。

为什么北方人能喝呢？据我观察原因有三。

一和气候有关。“天冷喝点酒暖暖身子”这是冬天劝酒常说的一句话。其实，这种说法并不科学。冷天喝酒并不能暖身温体，不仅书上这么说，我爷爷一小就告诫我。他讲了这么一个故事：有一个老头上街装酒回来。路远又遇见大风雪。他以为喝酒能取暖。冷了就喝，冷了就喝。结果是越冷越喝，越喝越冷，最后是手里拿着酒瓶子，冻死在路上了。书上的科学说法是。酒能促进血液循环，使人毛细血管扩张，加剧散热，不利保温。

说到这儿，有个温罄提示：“请君莫为我的第一个原因所误导”。

二和北方人粗犷、豪爽、讲义气、好交好为的性格有关。古有桃源三结义是以酒为盟。今又普遍流行着“烟酒不分家酒”“朋友朋友，以酒会友”酒成了交往沟通的媒介。酒桌成了交往的平台。

三是习俗、祖传。洒家就是祖传的典型。北方的少数民族更好酒。我常和鲜族朋友喝酒。给我印象最深的是那次。有酒友介绍，结识一位鲜族朋友。第一次相识，请我到家喝个见面酒。早就知道鲜族人能喝。我还是早有准备，结果还是喝多了。鲜族人喝酒是炕上喝，炕下跳。喝到兴致时，就载歌载舞，唱起来，跳起来。跳累了，解酒了，再喝。周转轮回，可以从早喝到晚，从晚喝到天明。在鲜族农村家里，炕很长，长的有十来米长，一起能放四、五张桌子喝酒。那天，为了会我这个新酒友，主人找来了男男女女二十多人，炕上放了三张桌子。刚一入座，女主人就上来给我敬酒。一两一杯的酒杯一共斟了六个。酒场上的规距我知道。她三杯敬我，我必三杯回敬。这样下来，单对她一个人，我就得喝6两（55度老白干）。她敬的酒我若喝了，后面还有20多位来敬酒，我同样也得喝。这还了得。我忙说不可不可。我可没那么大酒量。于是女主人就自己一口连喝三个。这你还喝不喝？我说我实在不能喝这么多。然后她立刻跪在我面前说。你喝不喝？不喝我就跪着不起来。按我们朝鲜人的规矩，这酒你是非喝不可的。后来还是我的酒友和男主人出面解围。我喝了三杯，但是换成三钱一杯的小杯。这才算过了头一关。

蒙古人喝酒也豪放，是大碗的酒，大把的肉。请你喝酒，你不喝醉了，那是看他不起。不够朋友。

我们林区还有鄂伦春人，逢酒必醉。有时喝醉了就动起拳脚，甚至是刀光血刃。但第二天醒来什么事儿没有，照样是朋友，照样喝。据说，他们有个规矩，醉酒伤人甚至死亡也不承担法律责任。（喝酒杀死人的事，我只是听说并未见过。）

其实，我们在酒桌上也长发生过口角，也有过拳脚相加的时候。都是，第二天见面。“噢！昨天酒喝潮了，是不我把你骂了？还打了你几拳？没事吧！”“没事，没事！”“那好，今晚我请你喝酒，昨天不算数，今天推倒重来。”连个道歉的话都不用说，就了结了。我每遇到这样的事，还暗自高兴，这回又有酒喝了。