统计排行 | 勋章中心 | 精华主题 | 最新主题 | 最新回复 今日:29 | 昨日:273 | 最高日:31964 | 主题:326795 | 帖子:2437469 | 会员:234655| 新会员:adanvrooma
上一主题下一主题
主题 : 酒疗
百年酱香  陈酒王庄

等级:高级社员
权限:认证卖家

信誉: 25 分
贡献值: 2341 分
淘酒币: 11 枚
保证金: 0 元
功力值: 0 分
发帖: 1366

店铺年度起始:
店铺剩余天数: 0 天
认证年度起始: 2012-12-31
认证剩余天数: 0 天
注册时间: 2009-05-18
最后登录: 2025-05-23
楼主  发表于: 2010-01-08 09:15

酒疗

分享到:0
酒疗
原创:淡淡男人心



    酒疗说的是酒在医疗和日常保健中的作用,比如饮用药酒、用酒热敷,还有大家在一些作品中经常见到用白酒消毒、饮酒镇静、喝酒壮胆等场面。《白蛇传》中,白蛇精白娘子不慎喝下雄黄酒,失去控制现出原形。传说中雄黄可以克制蛇、蝎等百虫;年龄大的酒友一定还记得《红灯记》中那段唱:临行喝妈一碗酒,浑身是胆雄赳赳。这表明喝酒的确能壮胆。可见,酒用于治病或保健在中国由来已久。

    百药之长
   《汉书·食货志》中说;“酒,百药之长”。在众多的药中,酒是效果最好的药,另一方面,酒起辅助作用,提高其它药物的效果。繁体“医”字“醫”,“酉”本为盛酒之器,与酒义通,酉者酒也,用以表示酒是内服药。酒与药有密不可分的关系,在远古时代,酒就是一种药,古人说“酒以治疾”。先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁,发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病,酒与医疗活动结下了不解之缘。在最早的中医典籍《黄帝内经·素问》中,就有记载酒的治疗作用的专篇—“汤液醪醴论”。 “醪醴”就是治病的药酒。可见,酒用于保健和治病可追溯到上古时期。古人酿酒目的之一是作药用的。可见在古代酒在医疗中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的,药物与酒醪混合发酵,在发酵过程中,药物成分不断溶出,才可以充分利用。酒将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效,从古传至今的著名药酒有龟龄酒,现在新兴的药酒有劲酒、虫草酒等。而金箔入酒,自古以来皆有之。

    中医理论认为患病日久必将导致正气亏虚、脉络瘀阻。因此各种慢性虚损疾病,常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品,同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种慢性虚损性疾患的防治,并能抗衰老、延年益寿。

    酒医之缘
     古体“醫”(医)字的构造充分表明了酒的医疗作用。这里的“医”表示外部创伤;“殳”表示用按摩、热敷、针刺等手段治疗内科疾病。酒性温,味辛而苦甘,有温通血脉,宣散药力,温暖肠胃,祛散风寒,振奋阳气,消除疲劳等作用。适量饮酒,可以怡情助兴。医家之所以喜好用酒,是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性。很早以来,我国民间就有用高度白酒热敷或灼烧(加药)身体某个部位的疗法。至于茅台、宁城老窖治感冒的传说,屡见不鲜。70多年前,人类史上一次军事大转移,演绎了一段红色传奇故事-神奇茅台。据长征时随干部休养连行军的著名作家成仿吾回忆录中写道:“茅台镇是茅台名酒的家乡,紧靠赤水河边有好几个酒厂与作坊。政治部出了布告,不让进入这些私人企业,门都关着。大家从门缝往里看,见有一些很大的木桶与成排的水缸。酒香扑鼻而来,熏人欲醉。地主豪绅家都有很多大缸,盛着茅台酒,有的还密封着,大概是多年的陈酒。我们有些人本来喜欢喝几杯,但因军情紧急,不敢多饮,主要是弄来擦脚,恢复行路的疲劳,而茅台酒擦脚,确有奇效,大家莫不称赞。”

    药酒的演变
    根据历代的医药文献记载,古人的药酒与现代药酒具有不同的特点,一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主,亦有冷浸法、热浸法;二是基质酒,多以黄酒为主,而黄酒性较白酒缓和。现代药酒,则多以白酒为溶媒,含酒精量一般在50%—60%,少数品种仍用黄酒制作,含酒精量在30%—50%,制作方法为浸提法,很少有用酿造的。

    据有人统计<<本草纲目>>中共计药酒方约为200多种。《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法,“用浓酒和糟入甑,蒸汽令上,用器承取露滴,凡酸之酒,皆可烧酒,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”此种操作方法即与现代基本相同。此外,还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及操作要法,均作了比较详细的说明。其实,酒是一种最好的溶媒,许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物,大多可借助于酒的这一特性而提取出来,并能充分发挥其防治疾病,延年益寿的药效,这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。

    历代医学工作者在长期的医疗实践中,认识到酒是较高级的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质,其气悍,质清,味苦甘辛,性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。酒可以直接当“药”,治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开处方中,把某些药物用酒引导诸药迅速奏效。这就使酒与药有机地结合起来,形成了完整的药酒方。

    药酒应用

    药酒不但能治疗内科、妇科疾病,而且治疗外科疾病也独具风格。<<黄帝内经>>中有“左角发酒”,治尸厥;“醪酒”治经络不通,病生不仁;“鸡矢酒”治臌胀。

    药酒还可以预防疾病,如屠苏酒,是用酒浸泡大黄、白术、桂枝、桔梗、防风、山椒、乌头、附子等药制成。相传是三国时华伦所创制。每当除夕之夜,男女老少均饮屠苏酒,目的是预防瘟疫流行玻此酒被唐代扬州名僧鉴真大师东渡传之日本,为日本人民所推崇。

    药酒在古代民间季节性疾病的预防中应用也很广泛。据典籍记载,元旦除夕饮屠苏酒、椒柏酒;端午节饮雄黄酒、艾叶酒;重阳节饮茱萸酒、腊酒、椒酒等。可见饮用药酒预防疾病的重要性。至今,我国南方一些地区和台湾人民还沿用这些风俗。不过,现在的药酒成分已有所改变。

    利用药酒延年益寿也是我国劳动人民的一项创造,这在医疗实践中已经得到了证实。如寿星酒,功用是补益老人,壮体延年;回春酒,功用是久服阳事雄壮,须发乌黑,颜如童子,目视不花,常服身体轻健;延寿酒,功用是和气血,壮精神,益肾和胃,轻身延年等。

总之,人类在同疾病作斗争中,创造了大量的药酒方。其中有最简单的单味药酒,简便有效,深受人民群众欢迎,如艾叶酒、阿胶酒等。也有几十味甚至上百味复杂的药酒方,它们的功效显著,适应症也多,深受大家喜爱。

    酒疗故事
    中国人对酒的研究非常深刻,运用酒治病炉火炖青。自从有了酒,就有了无数的精彩酒故事。

    “何以解忧,惟有杜康”,这千百年来流传诗句,在我国几乎家喻户晓。想不到,一代豪杰曹操也有烦恼,也用这杯中之物解忧,不知最近考古发掘魏武王墓中,可有美酒伴英雄。

    关公刮骨疗毒就是酒疗的例证。关羽在一次战斗中右臂被敌人射中一箭。箭头有毒,毒已入骨,又青又肿,不能动弹。名医华佗听说关羽箭伤不愈,表示能为他割开皮肉,刮骨去毒。手术进行中,华佗刮骨的声音悉悉刺耳,周围的人心惊胆战,掩面失色,而关羽却依然饮酒弈棋,若无其事。

    东汉末年名医华佗发明世界上最早的麻醉药—麻沸散,源于这样一个故事:一个醉汉受伤后,华佗为其治伤,而伤者浑然不觉痛苦,华佗从中受到启发才研制出“麻沸散”。因而,在古代手术中,为了解除患者痛苦,以酒冲服“麻沸散”或者让患者先饮酒,都可以在一定程度上达到麻醉目的。

    

    “酒,天之美禄也。面曲之酒,少饮则和血行气,壮神御寒,消愁遣兴:痛饮则伤神耗血,损胃亡精,生痰动火。”李时珍精辟指出酒少饮有益、多饮有害的特性。对于药酒则应更加严格掌握剂量或遵医服用,不可肆意狂饮
。否则,非但无益,反而易生祸害。
藏者痴,藏者敬,藏者无畏!

等级:高级社员
权限:资深酒友

信誉: 2 分
贡献值: 1779 分
淘酒币: 2 枚
保证金: 0 元
功力值: 0 分
发帖: 1744

店铺年度起始:
店铺剩余天数: 0 天
认证年度起始:
认证剩余天数: 0 天
注册时间: 2009-10-15
最后登录: 2018-02-21
沙发  发表于: 2010-01-08 10:48

分享到:0
图片:
图片:
图片:
图片:
图片:
小酒配妙文
管理员注:
信用档案
获奖:2010年4月获得优秀建议奖;
违规:暂无。
百年酱香  陈酒王庄

等级:高级社员
权限:认证卖家

信誉: 25 分
贡献值: 2341 分
淘酒币: 11 枚
保证金: 0 元
功力值: 0 分
发帖: 1366

店铺年度起始:
店铺剩余天数: 0 天
认证年度起始: 2012-12-31
认证剩余天数: 0 天
注册时间: 2009-05-18
最后登录: 2025-05-23
板凳  发表于: 2010-01-08 10:59

分享到:0
上一主题下一主题
  (专业白酒老酒收藏投资交易网站) » 淘酒交流
淘酒-河南省老酒收藏鉴定评估有限公司主办 社区信箱:taojiu@163.com 常年法律顾问:张羽律师
豫ICP备17007660号-1 豫公网安备41080002000999号