首先，我不反对以图定真假，或者说以看外观来识别真假，但这只是一个感观上的认识，或者说是判定真假的第一步。

    就拿老酒商标来说吧，以前商标生产非常粗制滥造，出现很多疵点，你能根据某点、某色来判定真假吗？连国酒茅台商标都出现问题，况且二、三流酒乎。再说现在印刷高速发展，激光照排，几乎以假乱真，你怎么凭商标判定真假？普通矿泉水瓶体上喷码比茅台还牢固，你还能根据喷码能否擦掉，去判断一瓶茅台酒的真假吗？

    现在高仿茅台除了酒是假的（酒也是茅台镇高端酒），其它全是真的，你还能根据防伪标、瓶体、商标，去鉴赏茅台酒的真假吗？

    真正评判一瓶酒的真假，还是要去尝尝的。种瓜得瓜、种豆得豆，象基因决定性状一样。酒的生产都是有特定生产工艺、设备、配方、原料（包括水）。所以，不同酒具有不同香味（嗅）、口味（尝）、形态（颜色、粘度等）。根据酒的这些差异，才能真正判定一瓶酒的真假。当然，鉴定一瓶酒的真假是要经过严格成分检测的。 就拿同属酱香型白酒茅台、武陵、郎酒来说，这三种酒闻、尝、形都具自己特色。茅台的香味纯正，又酱又香，许多二、三流酱香酒只酱不香或香而不酱，不可与茅台酒比拟的，还有茅台入口有点辛辣，喝再多不上头、不口干；武陵闻起来较绵香，喝起来略带甜味；郎酒也是如此，不过郎陈香较浓，喝多了有点上头。可惜不能给大家感官上的体验。

    在鉴赏酒的真假时，有些酒友仅凭外观上一点疵瑕，如颜色、字体连点等，就判定为假酒。这种“宁可错杀一千，也不放掉一瓶”，是要不得的，是反科学性的，甚至荒谬的。

    实践是检验真理唯一的标准。一瓶酒只有去尝尝，只有核实大量材料才知真假。同时，鉴赏方法也要与时俱进，光凭视觉去判定一瓶酒的真假，特别是老酒，是不可取的。

    拿瓶茅台，让季总去判定真假，十有八九，季总会说，还是去鉴定中心吧。

  

对收藏者来说只能凭感官来判断,(眼),都要开瓶品尝(舌)怎么收藏.
现在买酒主要看瓶盖封口喷码等,茅台的喷码还是能有借鉴和判断的.
看标只是判断的第一步,能扫清低仿的假酒.
"宁可错杀一千，也不放掉一瓶"的做法我在对待茅台酒上就是这样的.
我收藏的原则:宁可错过不愿买假.品相第一价格第二.

引用

引用第2楼酒鬼淘酒于2010-04-05 07:52发表的  :
对收藏者来说只能凭感官来判断,(眼),都要开瓶品尝(舌)怎么收藏.
现在买酒主要看瓶盖封口喷码等,茅台的喷码还是能有借鉴和判断的.
看标只是判断的第一步,能扫清低仿的假酒.
"宁可错杀一千，也不放掉一瓶"的做法我在对待茅台酒上就是这样的.
我收藏的原则:宁可错过不愿买假.品相第一价格第二.
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现在谈的是鉴赏酒的真假，不是讨论收藏

如果开瓶喝了,真酒与假酒还有何意义?