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波罗的海一沉船遗骸现230岁香槟 依旧醇香



来源：南方都市报 时间：2010-07-20 09:30:00



　　大图：两个世纪前，生产商在这批香槟酒的软木塞上做了独特的弧线设计。


　　法国最著名的“凯歌”香槟。

　　法国媒体18日消息，一批约有230年历史的珍贵香槟酒在波罗的海一处沉船遗骸中被发现。它们极有可能是法国国王路易十六当年送给俄罗斯宫廷的贵礼，虽然在海里躺了两个多世纪，但“重见天日”后打开依然是酒香扑鼻，口感绝佳。据信这是目前历史最悠久的可饮用香槟。
　　瑞典潜水员“俘获”
　　7名瑞典潜水员6日从芬兰和瑞典之间的阿兰德岛下水，在水下55米一座古沉船的残骸处找到了这批酒。潜水队负责人埃克斯特罗介绍：“当时能见度很低，连一米之外都看不清楚。我们在水下无法确定这艘船的名字，所以找到上面的一瓶酒带回以确定年份。”
　　但潜水队员万万没有料到，这瓶酒竟然是法国最著名的“凯歌”(V euve Clicquot)香槟。根据历史记载，这款香槟最早在1772年酿造，第一批产品存放10年后才出厂，所以这批酒不会早于1782年面世。“但它也不会是在1788到1789年之后出厂的，因为这款酒在法国大革命爆发后就停止生产了”，埃克斯特罗透露。
　　这批酒极有可能是两个世纪前法国国王路易十六送给俄罗斯宫廷的礼物，因为生产商M oet&Chandon只在那批酒的软木塞上做了个独特的弧线设计，却没料到它们最终因为运送船只沉没而被埋藏在海中两个多世纪“我们已经联系了这批酒的生产商，他们目前有98%的把握肯定这就是当年那款‘凯歌’。我们已经把样品送回让他们进行最后的鉴定，”埃克斯特罗说。
　　每瓶或价值数百万
　　寒冷的海水和黑暗的环境为这批失踪多年的香槟提供了完美的保存环境。芬兰品酒师克伦威尔-摩根介绍，虽然在海水中被浸泡200多年，但是打开时它竟然还能冒出滋滋气泡，而且口感和味道都非常出色。
　　这瓶200多年后现身的香槟呈美丽的暗金黄色，气味非常浓烈，混合了烟草、葡萄、白色水果、橡木和蜂蜜酒的香气。“这口味让我感到惊奇，虽然带些酸气但非常甜美……我在冰箱里放了一杯，每5分钟就要去闻闻那气味，我简直无法相信它在水下待了这么多年。”克伦威尔-摩根说。
　　克伦威尔-摩根估计，这批酒每瓶起拍价至少要在50万瑞典克朗(约合49万元人民币)，“而由于这些酒属于王路易十六，成交价可能还要翻好几番，达数百万瑞典克朗”。
　　为保存这批香槟，瑞典潜水员并没有再次下水将其他酒瓶全部带回地面，而是依然让它们待在原处，不过具体地点已被当成机密保护起来。这批“凯歌”香槟是目前历史最悠久的依然可饮用香槟，之前的这一纪录属于去年在伦敦被打开的1 8 2 5年产的“巴黎之花”(Perrier-Jouet)香槟。(董玮)







责任编辑：马冬冬
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海洋考古，大有可为。