黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了反而淡而无味。一般在冬天，盛行温饮。还有一种方法是常温下饮用。香港和日本，流行加冰后饮用。即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内。饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：
干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

       黄酒 , 适当加温后饮用 , 口味倍佳 , 但是究竟多为温度为宜 , 还没有人做过系统研究 . 古代用注子和注碗 , 注碗中注入热水 , 注子中盛酒后 , 放在注碗中 . 近代以来 , 用锡制酒壶盛酒 , 放在锅内温酒 . 一般以不烫口为宜 . 这个温度约为 45-50 ℃左右 . 白酒 , 一般是室温下饮用 , 但是 , 稍稍加温后再饮 , 口味较为柔和 , 香气也浓郁 . 邪杂味消失 . 其主要原因是 , 较高的温度下 , 酒中的一些低沸点的成分 , 如乙醛 , 甲醇等较易挥发 , 这些成分通常都含有较辛辣的口味 . 葡萄酒 : 不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同 . 啤酒 : 啤酒是一种低酒度的饮料酒 , 较适宜的饮用温度在 7-10 ℃之间 , 有的甚至在 5 ℃左右 . 如果喝黑啤酒 , 温度更低些 , 较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝 .

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