小弟从今年3月初开始喜欢上老酒，从看各路前辈的淘酒经验，而后也开始瞎买一些，小半年也收藏了不下10几瓶90年代左右的些八大名酒，或者省级名优酒。
然而酒是有了，但是这些酒好在哪里却是一无所知，最近想了想，还是做一个自己的品鉴报告，也算是对自己的收藏做个基本了解。
由于本人小打工仔一个，月工资也就4000多点，所以收的酒大多都是500-1000左右的，各位前辈不要笑话。
这周五，约了四位好友一起品尝这瓶91年白盖尖庄。为了有对比，四位好友酒量和酒龄都不一样。

好友CYF，是50出头的老公务员，也混到了局长级别，好酒也算是喝了不少，第一口入口他觉得口感略冲，酒香还是不错，粮食酒特点明显，但是不是很顺口，但是在醒酒10分钟以后，口感变柔滑，粮食酒的甜味出来了，喝起来比刚开瓶顺畅，喝完以后有些上头，口会发干。

好友LLT，28岁，年龄不大，酒量很大，号称千杯不醉，是个高干子弟，也是喝了不少好酒，对尖庄评价和CYF略同，开头过冲，入口不是很顺，醒酒后口感就好多了。

好友CC，28岁，酒量差，对白酒比较害怕，喝起来和其他白酒感觉不大到区别，就是感觉比较香。

好友FL，29岁，健身教练，酒量更差，评价是举杯特别香，醒酒后喝起来不辣，有粮食酒的甜味，喝完后没有灼烧感。

我自己的评价是，刚开瓶第一杯，口感比较生涩，并没有想象中的醇的感觉，有些冲不好入口，喝道十分钟左右，口感变顺，之前的冲的感觉没有了，酒的甜味突出来，之前抿一口觉得不好入口，现在喝一小口觉得还挺顺，总体来说91年尖庄，性价比不是很高，并没有给我带来老酒的那种醇厚的感觉，之前收的价钱是400一瓶，感觉和之前450收的洋河大曲比起来差一个级别，下次应该不会再采购，家里放一瓶摆着就好了。

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在我感觉，91白盖尖庄已经比水晶盒子的五粮液好喝了

感谢分享，名优老酒的韵味常令人欲罢不能。
川派浓香之精髓至今无人能够效仿。

      我自己开始也是看到喜欢价格合理就买，结果喝了一些所为的老酒，三四百入手还没一两百的新酒好喝。然后把目标转移到重点入手90年的老八大和老17。基本都是要600以上，然后又发现有部分味道和放了两三年的醒酒之后差别不大，但是价格却高出了两到三倍，心里想花多两到三倍的价格去换这略盛的口感值不值得（当然有个别确实味道优胜许多但也是极少），而且还存在假酒的风险。
     有时在想，老酒抄的那么火并不是每款都值得那个价格，其中商家在吹牛皮的到底有多少？

我的目的也是要知道哪些酒值这个价钱，哪些不值得，虽然这会打一些炒家的脸。

青菜萝卜          老酒其实喝的是记忆，一种怀念。        20几年，30年酒喝的就是历史了。     

冒个泡。
记得酒网有人说，藏酒也要正本清源，老八大没问题，50几优就有滥竽充数（或者叫见仁见智，口感各异）的了。
看看标准，优级>一级>二级。原酒品质差放两百年也变不成好酒。

还是醒酒一定时间后，再品尝。

     向各位学习！

一般老酒的确需要醒酒15-30分钟，有特别的需要一小时，如贵州的习水大曲！