喝茅台酒是一项大学问：“闻、观、衔、品、咽”，每个步骤循序渐进，方可品出茅台酒独特风味。

闻 ---- 当分为“前”味和“后”味。开瓶闻“前”味：“闻到一股幽雅而细腻的芬芳，稍待一会儿，这股芬芳的独特得法就会弥散在室内，令人喜悦和陶醉”。继而细闻“后味”：“会嗅到一股夹杂着清甜味的芳香，那就是茅台酒的主体香，俗称酱香。”

观 ---- 观色泽知年份。“年份酒则具有色泽微黄，酒体稠厚的特征”，一般市售茅台则“色泽白净透亮，酒液挂杯十分明显”。

衔 ---- “齿颊生津，满腔舒适之感”。

品 ---- “那股气息，犹如幽兰，逐渐弥入口腔，甘甜醇和，香郁隽永，若往若还”。

咽 ---- “恰如细细春风沁肺，又似清泉幽然淌胸”。