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主题 : 如何区别酱香型是新还是老酒?

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楼主  发表于: 2012-07-06 16:27

如何区别酱香型是新还是老酒?

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如何区别酱香型是新还是老酒?
1:感官:一般新酒和杂酒酒体成白色透明,而老酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。
2:闻香:新酒和杂酒有异味刺鼻,陈年闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。
3:尝味:新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散陈年酒是成团进口进喉,越陈越不散。
4:感受:当你一口喝到胃,胃的反映有烧伤感即是新酒,陈年酒不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感传到全身的感觉。
5:空杯留香:当杯中酒喝干,新酒在杯子你的留香,而老酒在杯子里面的留香时间长达两三天。
6:体验:新杂酒喝了有口干、想喝大量水,甚至严重时有上头之感,长期饮用有窜皮和瘙痒感,而陈年酒就不会。
以上为区别新杂酒和陈年酒的区别,如有不对之处请批评指出

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