何谓真?何谓假?对酒的“真”与“假”,我理解有两个层面的意思:
第一层意思:准确的表达应该是真品和仿品(赝品)。
原厂或者授权生产厂所生产的产品为真品,反之则为仿品(赝品)。
仿品为假,真品理所当然就是真。
第二层意思:
至真至善至美为真,低劣、漏失缺、伪瞒欺诈为假。
真:真实,原始本性。
善:品质淳厚,纯朴笃实,精益求精。
美:色香味和谐完美,风格独具。
此为真。
低劣:品低质差、不合格产品等。
漏失缺:风格缺漏、变质、保管不善品质失却等。
伪瞒欺诈:不实宣传、内表不一、夸大事实、恶意炒作、价格与价值不符等。
此为假。
理解这两个层面的意思,对酒也就有了更深刻的认识,于藏、于喝、于赏,也就有了更清晰的感印和明确的目标。