一般认为瓶装白酒应选择较为恒温（10——15度）、干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。

对于白酒，一要防跑酒，二要防变味。

干燥、清洁、光亮和通风较好这几个因素我不敢苟同，因为跑酒的主要原因是瓶盖不严而导致酒精发生渗漏、挥发等，学过物理化学的人都知道，高温、干燥、清洁、光亮和通风较好的地方是加快挥发的最好环境，所以我认为白酒应该放在阴暗、有一定湿度、不通风的地方。

恒温这个因素我赞同，低温可以减慢挥发，但是太低会引起酒味的变化，高温会加快挥发，也会引起酒味的变化，所以应该保持恒温，而且这个温度不能太高或太低，一般是10——15度。

以上是一点自己的看法，欢迎拍砖！

干燥、清洁、通风其实是避免异味的产生，从而令酒吸味而产生杂味。

能创造条件的最好，但好多不可能！
个人认为只有不跑酒做好密封是关键，其他的对一般投资者来说随意吧！
好像一位大侠要求的，我试问？你收来的老茅台原来的保存条件如何呢？
不要认为你是唯一能收藏茅台之人，有条件的最好，没有的不要勉强！
玩自己的收藏自己的，最后还会进入自己的肚子和被大侠收藏，哈哈！

干燥，阴暗处即可

地方是有的，就是酒厂的库房一角，放好了一般没人去动它。

引用

引用第2楼穷光蛋于2011-06-06 14:12发表的  :
能创造条件的最好，但好多不可能！
个人认为只有不跑酒做好密封是关键

能密封当然好，但是像红花郎之类外盒不能随便打开的酒怎么做好密封工作呢？

10到15度， 在广东， 一年也没有一个月啊。。。。

还是蛋哥说的有道理，有酒窖收藏白酒的人毕竟太少。

看到过有人提议恒温恒湿保存，但进入恒温恒湿柜之前的几十年，谁知道在哪里保存过，呵呵。

  对酱香而言：
             10年以上的酱酒，能放入恒温恒湿的地方，那是最好；这年份的酒已经进入中老年期，在恒温恒湿的环境里尽量延长其生命力。

             对新酒而言：越热的地方，越能加速其老熟和陈化；在茅台镇，存酒的效果：放在茅台镇一年，好过放中枢两年。

对新酒而言：越热的地方，越能加速其老熟和陈化 ，有这样的说法？

引用

引用第9楼沙麦九酱于2011-06-06 22:40发表的 :
  对酱香而言：
             10年以上的酱酒，能放入恒温恒湿的地方，那是最好；这年份的酒已经进入中老年期，在恒温恒湿的环境里尽量延长其生命力。

             对新酒而言：越热的地方，越能加速其老熟和陈化；在茅台镇，存酒的效果：放在茅台镇一年，好过放中枢两年。

此为专业人士，他说的应该是对滴
最好能详细解说下，谢谢

避光和恒温无论对新老酒都很重要