有这么一种物质，你能在自己的肌肉中找到它，能在肠道里制造它，甚至能在太空中发现它。这种物质是什么？答案就是酒啦！ pU M&"V  
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1、醇类的一员——乙醇，又被称为酒精，在人类的食谱上占有一席之地。考古学家帕特里克·麦克加文（Patrick McGovern）推测，10万年前人类第一次走出非洲时，就已经开始制作发酵饮料了。 QZ?d2PC=>?  
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2、从俄亥俄州到印第安纳州，美国西进运动时期的民间人物苹果籽约翰尼（Johnny Appleseed，真名Jonny Chapman）向当地农民兜售苹果种子，但这种种子结出的苹果并不能食用，却很适合酿造烈性苹果酒 <\ h*Zy  
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3、直到1916年，威士忌和白兰地都还被《美国药典》（United States Pharmacopeia）当做科学验证的药物。 ir]Mn.(Y  
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4、日本医生观察到，患有“自动酿酒厂综合征”的病人滴酒不沾也会醉，因为他们肠道里有太多假丝酵母，产生的大量酒精让他们无需喝酒也能醉。 =KV@&Y^x4  
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5、酒精无需消化。酒精分子小，结构简单——2个碳原子，6个氢原子，还有1个氧原子——因此，酒精能从胃部和小肠直接进入血液。 !;i*\ a  

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6、瘦而肌肉发达的人比身体脂肪多的人更不容易喝醉。含水丰富的肌肉组织能有效吸收酒精，酒精就不易进入大脑。 :ztyxJv1  
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7、之前人们认为醉酒是人脑中神经元受损的表现。不过，最近澳大利亚研究人员表示，我们之所以会醉部分原因可能是乙醇影响了大脑的免疫系统。这一研究或许能让我们找到治疗酗酒的新方法。 q'.;W@m  
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8、酒精和燃料：在瑞典，过剩的酒被蒸馏提纯为乙醇，然后和汽油混合，卖给加油站。
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9、太空啤酒厂：形成恒星的星云富含氢、碳、氧，这些都是构成酒精的原材料。天文学家在距离地球约1万光年的G34.3+0.15星云中发现了大量乙醇，相当于400兆兆瓶啤酒的酒精含量。 `0?^[;[u[  
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10、2012年饮酒小提示：开香槟时别把瓶塞对着别人的眼睛。香槟酒瓶中的二氧化碳能产生每平方英寸（1平方英寸约合6.4516平方厘米）90磅（1磅约合0.4536千克）的压力，是汽车轮胎压力的3倍。飞出的酒瓶塞会造成视网膜脱落、复视和失明。 A';n6ne%i  
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