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程字董：
从以上资料也证实了董酒的两个配方之一“百草单”为100味中药材组成！而从一个偶然的机会，有幸知道了程氏“百草单”95味之外留下的另外五味最重要药材，从弥补了百草单100味药材只知道95味中草药的遗憾，今公开作酒友、藏酒、爱董人研究探讨之用，并欢迎广大酒友朋友们能提出更确切的观点！贵州三宝里与杜仲
齐名的另外二宝1、灵芝2、天麻
与虫草并列四大仙草的
3、人参4、何首乌与鹿胶并列滋补三宝里的
5、阿胶
前世董酒传奇！民国时期董酒世家：程氏家族的140味秘不外传蜈蚣单+古法酿造二次串香的程氏窖酒、董公寺窖酒、董酒、对现今收藏来说，有名无标。民国时期的程氏董酒以散酒销售为主，少量被装入土陶罐，以洗净风干的猪小肠剪块，用细麻线捆扎封口、现收藏里已无可能；唯有程明坤嫡系后人于80年代秉承了遗愿、自信用140位的无缺失的百草单100味+古法酿造二次串香重新酿造的程字老窖来重现程氏董的辉煌，但受到传统工艺双醅串蒸的高成本与国有董酒厂改古法二次串香为一次串香后扩大产能整体成本降低的对比挤压影响，另一方面也受到计划经济与已成为八大名酒的董酒品牌知名度以及国家国有经济主导市场的影响（连董公寺的药香分支黔北窖酒都荣获贵州名酒，程字窖酒却榜上无名），最后欲重现辉煌的【程字老窖】受大环境因素与传统工艺酿造的高成本决定了无利润空间、以及品牌度终已不适应中国特色的市场经济，于是80年达末期黯然停产退出市场！至此，董酒之前世今生，嫡系的古法留香唯传承！---【程氏董酒】终不复再见！
一、世界上绝无仅有的中药制曲法与双次串香工艺！
程氏家族所发明酿造的程字董酒！自明清以来代代相传并完善成拥有一套完整的古法传统工艺中药制曲法与独特的双次串蒸工艺，在世界上绝无仅有，是中华民族文化宝库的一份珍贵遗产，凡饮过之人，无不对这种无色透明、馥郁馨香、醇和甘冽、清爽利喉、回味悠长，余韵绵绵，微带一丝舒适的药香大加赞赏！这与其140味中草药参与小曲、大曲的制作有密切关系，：制小曲“百草单”、制大曲“产香单”，融合形成一套完整的酿造工艺，先采集饱吸天地灵气、日月精华生长于云蒸霞蔚的云贵高原的140味本草，再经过有经验的技师严格筛选，去其糟粕，取其本草精华经过研碎后拌入稻米或小麦，其工艺简称为两小，两大，双醅串蒸，再由人工踩曲，小曲[百草单】配以100味本草入小窖取酒醅，大曲配以40味本草入大窖取香醅，双醅串香,达到一个微量成分、酸碱度类似人体和谐的健康守衡点，再分级陈酿，使小曲酒的柔绵醇和，与大曲的浓郁芳香于一体，芳香类药群为主，补气、补血、滋阴类药群为辅，经过长期、神奇的发酵，百草精华融合入曲，三年酿造，五年出品！
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