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朋友们来这里也是冲这好酒来的，想必对原浆酒的只是也已经了解的差不多了，简单说纯粮固态发酵蒸馏的白酒，无任何勾兑添加，不管是什么种类粮食发酵的，只要是好粮食发酵蒸馏，我们都可以称为原浆酒。。
传统工艺蒸馏的高度原浆酒，无任何勾兑添加，纯天然原滋原味的原浆酒。。
自古至今，甄选上等原粮，酿造地道浓香是粱沛池酒坊卓越品质保证。。
五粮酒采用优质大米、豌豆、糯米、小麦、高粱为酿造原料，经过陈年老窖发酵，常年陈酿，独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、蒸馏储存的工艺酿造而成，具有晶莹醇厚，香气悠久，厚实，口感绵软，恰到好处酒味全面独特风味。。

原浆酒
   “浆”者，是指较浓的液体。
   @--在古代，白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，
     也就是我们现在所说的“原浆酒”。
  @--在当今，由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入乙酸乙脂等增香调味物质，
     模拟传统原浆酒的口感。
   @--原浆酒所拥有的醇美口感根本不是商品白酒可以比拟的，
     无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。
     虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，
     而原浆酒就很少有这样的现象。
   @--原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，
     也是中国未来白酒的发展趋势。
17天前

  

  

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对于白酒无人不晓，“酒越陈越香”这句话 大家都听说过，也都相信。但是提及原 因，相信很多朋友就不知道了。下面就来 看看为什么“酒”越陈越香吧。

“酒越陈越香”是有一定的科学道理的。一 般说来，新酒刺激性大，气味不正，往往 带有邪杂味和新酒味，经过一定时期的贮 存，酒体变得绵软、香味突出，较新酒醇 香、柔和，这种现象叫做白酒的老熟。白 酒在老熟过程中的变化，大体分为物理变 化和化学变化两个方面。

物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过 程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺 激性越大。随着贮存时问的延长，酒精与 水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精 分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给 人们以柔和的感觉。

在贮存过程中，一些低沸点的不溶性的气 体或液体，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸 点的醛类、酯类能够自然挥发。经过贮 存，使杂味物质自然勉出，老熟的酒就可 以大大减轻刺鼻辣眼感并增加香味。

白酒在自然老熟中的化学变化，主要是氧 化、还原、酯化等综合变化。白酒中所含 的酯类物质是酒中主要香昧成分之一。酯 的形成，主要是在发酵过程中微生物的作 用所产生的。

但是在贮存过程中亦通过缓慢的酯化反应 而形成。贮存过程中，一部分酒精被氧化 而成为乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸， 醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高 级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类， 从而使酒体减少辛辣味。增加香味，赋予 酒体芳香，柔和，软绵和协调之感。

一个酒端在我们面前，如果没有这种淡黄色，说是多少多少年的窖存的话我是绝对不相信的。而且这种淡黄的颜色，目前应该没有哪种添加剂能够调的出来。如果天气晴朗，用玻璃杯通过阳光观察，可以看见这种完全的溶于酒的黄色，很光泽很丰润的颜色。我愿意理解为这不是水分子被染色，而是水分子自身的色彩转变的原因。
　　时间酝酿了酒，酒蕴涵了岁月。

  

  

  

精华帖，写的很好。学习了。帮顶。

  

  

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——吴均
白酒甜盐甘如乳，绿觞皎镜华如碧。