酒放几年再喝为什么有的水味很重,有的喝起来很苦呢?感觉口感很不好,是不是酒本身质量就不行,还是存放环境造成的?

应该 与 酒体  香型 酒精度 密封性 温度 湿度 这几个因素关系 比较大

先谢谢 香烟泡酒 详细全面 的回答,但是我觉得,你说的太全面了,没抓住重点问题,大家知道酒都在商店里,或仓库里,最多在家里外,本上外部存放环境是一样的
我今天在一家店里见了一瓶双沟,和两瓶金谷春(五粮液出品),都是05年的酒,价格双沟20 金谷春18 打开品尝对比,双沟发甜,金谷春很苦.但是两个酒的存放环境是一样的,所以我觉得还是酒本身的问题.希望大家能发表自己的看法.谢谢~!

金谷春真的有香烟泡酒的苦味!呵呵,开玩笑~

放了几年的酒暂时没喝过苦的，顶起大家探讨

密封好的不跑酒的只有陈味重点，水味基本没有（包括低度酒），带苦味说明原本的酒质一般，好酒不跑酒的话感觉香郁妖娆，甘甜可口。

一是低度酒二是勾兑酒

引用

引用第5楼jinyang于2012-02-11 07:23发表的  :
一是低度酒二是勾兑酒

有很多的高度酒跑酒一两以上也会出现水味，低度酒不跑酒的基本感受不到！
我前天和朋友一起喝了低度剑南春（不跑酒）和55度古井贡酒（跑酒一两多点）
比较低度剑南春胜出！

那年的剑

96年的38度剑南春！

呵呵。18.20.的酒再放1000年也不行啊。

18.20.的酒   

八成当年就不是什么好酒

高度酒跑酒一两多，跑的是勾兑时加入的酒精，酒精跑完。当然就是水味大了，

请楼主告知喝的是几几年的啥酒？这样跟便于大家探讨！

引用

引用第15楼穷光蛋于2012-02-11 17:54发表的  :
请楼主告知喝的是几几年的啥酒？这样跟便于大家探讨！

我今天在一家店里见了一瓶双沟,和两瓶金谷春(五粮液出品),都是05年的酒,价格双沟20 金谷春18 打开品尝对比,双沟发甜,金谷春很苦.但是两个酒的存放环境是一样的,所以我觉得还是酒本身的问题.希望大家能发表自己的看法.谢谢~!

这二款新酒估计都是酒精啦！

学习下

二楼已经回答的很明确了，其实的确主要和这些相关性大些。

但是如果偏要找到一个准确理由，那不容易了。

这酒，原本就是酒精酒吧？ 估计