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主题 : 窖面调味酒-酱香白酒工艺常识---(已上市）
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楼主  发表于: 2013-08-27 22:16
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窖面调味酒-酱香白酒工艺常识---(已上市）

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管理提醒： 本帖被 梦的传奇 从 贵州茅台镇沙麦九酱* 移动到本区(2020-03-25)
品名： 沙麦窖面调味酒
容量： 500ml
度数： 54°
数量： 100件
香型： 酱香型
生产日期： 2013.8
生产厂家： 贵州中心酿酒集团公司
卖家报价： 110元/瓶（660元/件）
物流中介： 买家承担费用
费用金额： 运费及中介买方承担，若购1件660元全包

作为酱香酒，大家都比较熟悉了，比如，从工艺的角度有坤沙酒，碎沙酒，翻砂酒，串香酒等等；而从原酒的角度有1-7轮次酒，其实在出产原酒的过程中还有两种酒还没有说过，那就是窖面酒和窖底酒；

    窖面和窖底是酱香酒的不可缺少的调味酒。

    窖面的制作： 500斤母糟+100斤优质大曲粉+40斤头尾酒-----拌匀-------待下窖完后-----均匀撒在上面------封窖发酵30天以上

    烤酒：母糟上甄2/3-------窖面糟上在上面------扣甑取酒54°即可

    窖面酒2,3,4次做，3,4,5次烤

    出产量：标准的一个窖池年产7.5吨左右的大曲坤沙 如果满做窖面酒 其窖面产量最多480斤/窖。

    窖面酒的特点：因其均出自于3,4,5轮次，故在感官上其酒体更加丰满，香味更丰富，酱味更突出 在用料上7个轮次酒高粱和大曲的比例是1:1；而窖面酒大曲是高粱的1.4倍。

    在酱酒的原酒中，唯3,4,5次酒，窖面酒可单独饮用（喜好特殊口感的除外）

    酱香酒的香精-----窖面酒 喝：酒体饱满，香味丰满，酱香突出 作为调味酒：改善酱酒酱味，香味不足 老的窖面酒还能提高陈味
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沙发  发表于: 2013-08-27 22:19
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板凳  发表于: 2013-08-27 22:25
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     酒度实测：54°    这度数的酱酒  喝过的不会多    
     每个标准窖池只出500斤不到   数量不多
     单价：110元一瓶  不含运费及中介费    一件6瓶  660元   包运费及中介。
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地板  发表于: 2013-08-27 22:44
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4楼  发表于: 2013-08-27 23:00
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1000两件优惠吧………
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5楼  发表于: 2013-08-27 23:18
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6楼  发表于: 2013-08-28 18:43
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蔡兄：两瓶窖面已发中铁快运   单号：K2601 1007 34485   上海

吴兄：两件窖面已发中铁快运   单号：K2601 1007 34482   中山

                     请查收   
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7楼  发表于: 2013-08-28 20:46
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哦非常喜欢，就是缺银子，等等吧，股票挣钱，
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8楼  发表于: 2013-08-29 20:19
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回 7楼(zhaozhaosu) 的帖子

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希望老兄抄个大底
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9楼  发表于: 2013-08-31 20:22
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不会喝兄：一件窖面已发中铁快运   单号：K2601 1007 34513   上海   请查收。
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10楼  发表于: 2013-09-08 01:15
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真的很好！晚上请客干掉4瓶。酱香浓郁，酒体丰满。到舌后部有很浓类似芝麻的香味。绝对物超所值
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11楼  发表于: 2013-09-10 16:09
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东莞招女士 1件窖面已发德邦：147817138，请查收！
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12楼  发表于: 2013-09-11 10:08
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楼主：
给您发的站短收到没？望回复。在线等。
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13楼  发表于: 2013-09-11 18:30
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回 12楼(jerryq0908) 的帖子

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邱兄 窖面、棉纸及简沙各1件已发中铁：K2601100734578北京；
         4件简沙、2瓶棉纸已发中通：718236111508湖北宣城。
请查收！
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14楼  发表于: 2013-09-11 22:11
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回 13楼(沙麦九酱) 的帖子

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陈总，湖北单子的是打错了还是发错了，收货地址是湖北宜城，不是湖北宣城，劳烦您再细看一下。
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15楼  发表于: 2013-09-11 22:34
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回 14楼(jerryq0908) 的帖子

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打错了。抱歉！应该是宜城市
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16楼  发表于: 2013-09-12 09:44
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17楼  发表于: 2013-09-12 20:16
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回 16楼(滴酒不沾) 的帖子

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18楼  发表于: 2013-09-12 22:11
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xt5027 你好！2件窖面及1瓶棉纸已发济南中铁：K2601100734589；
无语轮回 你好！5瓶窖面及1瓶棉纸已发青岛中铁：K26011007734583；
请查收！
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19楼  发表于: 2013-09-14 22:02
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20楼  发表于: 2013-10-03 19:00
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回 8楼(沙麦九酱) 的帖子

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他大爷的，越赔越多
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21楼  发表于: 2013-10-14 17:27
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大鹏 你好！2件窖面及2瓶棉纸已发德邦：146866680.请查收！
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i ♥ 北京i ♥ 东城

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喝过的来评价下 口感区别。
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发生在 2014-09-26 04:09

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