茅台酒一直强调本地高粱才行，就是所谓的“沙”。
茅台所说的本地是什么概念，什么范围。本地有多少农业用地，有多大的高粱产量，有功夫搞几张遥感影像让行家给分析、估算一下，哪位朋友了解这方面情况的朋友给介绍一下。
想了解这些，主要是想知道支持年产量近2万吨的茅台，本地的资源是否能够跟得上。
| 深圳陈酒王庄 | 2009-10-11 10:37 |
你提的问题很好。 国酒茅台“集有机食品、绿色食品、原产地域保护产品于一身”。从法律的角度说，“原产地域保护产品”属于知识产权法范畴。根据国家质量监督总局发布的《原产地域产品保护规定》和《TRIPS》（《与贸易有关的知识产权协议》）有关协议的规定，“原产地域保护产品”是指利用产自特定地域的原材料，按传统工艺在特定地域内生产的，质量、特色、声誉在本质上取决于原产地域地理特征的产品，根据法律、法规的规定取得相关认证后可使用特定的、原产地域以外的生产者不得使用的标志。 “利用产自特定区域的原材料”。在茅台，指的主要是酿酒必须使用茅台镇特定的高粱、小麦和水。如高粱，必须是赤水河两岸茅台镇毗邻地区所产的糯高粱。这种高粱生长于茅台镇独有的红壤环境中，个小皮薄，以其耐蒸煮、淀粉含量高，被称为茅台“御用高粱”，若用了别处的高粱，就不能叫“茅台酒”。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经 105°-106° ，北纬 27°-28° 之间的低山地。该山地海拔高度为 700-1000 米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壌，肥力中等，适宜此高粱的种植。 按1斤茅台3斤高梁计算，茅台高梁年需求量应是6万吨。我查了下，光仁怀镇高粱年产量可达4万吨，这还不包括茅台及临近地区产量，因此，本地的资源是能够跟得上的。 |
|
