| 白衣飘飘 |
2011-01-02 21:09 |
口子酒原先有“口子”牌和“濉溪”牌之分。三角形瓶是“濉溪”牌的代表，大帽子瓶是“口子”牌的代表。位于淮北市三堤口的中国安徽淮北市口子酒厂生产的口子酒，用的是濉溪牌
位于濉溪县老城十北街一号的中国安徽濉溪县口子酒厂生产的口子酒，用的是口子牌
1997年9月，两“口子”强强联合，组建成安徽口子集团公司。统一使用口子牌。2002年，改制成立了安徽口子酒业股份有限公司。濉溪口子酒的前身为濉溪大曲酒，已有两千余年历史。来源于一个传说，相传八仙之一张果老为报答濉溪老城十北街的徐老汉的养育之恩，将徐老汉店后的一口水井变成了“仙井”，用这口井的水酿出的酒，是难得的好酒，名声越来越大，后来人们就把徐家酒店所在的地方，也就是濉溪老城的北关，称为“徐口子”。从此“口子美酒”世代相传。《左氏春秋》载：宋国迁都相山，宋侯歃血盟侯于渠（渠沟距该厂1.5公里），所饮之酒即当地生产。《宿州志》载：早在13世纪的元代此酒已大量生产，官府设酒监课税。明清时濉溪已成为远近闻名的酒乡。明末相山隐士任柔节写下了“隔壁千家醉，开坊十里香”的赞句。清代乾隆皇帝南巡时，品尝该酒后题记号“惠我南黎”。嘉庆年间，酒坊激增，南京、江西、山西等地商人云集濉溪，濉溪大曲畅销各地。民国期间，酒坊星罗棋布，香闻数里，1931、1934年先后在青岛、北京举办的“铁路沿线土特产展览会”上被评为“甲级名酒”。
濉溪县口子酒是国家优质酒，采用优质高梁为原料，以小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，继承传统工艺，老窖发酵，长期陈酿，精心勾兑而成。本酒属浓香型估级大曲，无色透明，芳香浓郁，入口柔绵，清洌甘爽，余香回甜。1979年第三届评酒会评为国家优质酒，1984年获轻工部金杯奖，1988年获首届食品博览会金奖及第五届评酒会优质奖，1991年获北京第二届国际博览会金奖，1992年获巴黎国际名优酒展评会特别金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。 1949年以后，国家在收购的几家私营酒作坊的基础上，成立了“国营濉溪人民酒厂”。1959年，濉溪人民酒厂在继承传统工艺的基础上，又吸收了茅台、泸州等地名酒经验，试制出了一种高档优质白酒，经酿酒专家房艺武建议，以地名徐口子作为酒名，经上级有关部门批准，定名为濉溪口子酒。1970 年，由于设立淮北市等沿革的变化，濉溪人民酒厂一分为二，新厂区归淮北市管辖，定名淮北市酒厂；县城内旧厂区定名为濉溪县酒厂，属濉溪县管辖。由此开始了长达二十余年的两厂并存和两个商标同时分别使用的历史。到了1996年，两酒厂因品牌问题多年争执不断，彼此都已严重丧失战斗力，企业陷入困境濒临倒闭。1997年9月，为挽救口子品牌，在政府指导下，两个酒厂合并，组建成安徽口子集团公司。两酒厂结束了二十多年的分裂状态，再度聚首。
1998年，口子集团推出了后来成为白酒营销经典成功案例的“口子窖”酒。
2000年，口子集团一举扭亏。
2002年，口子集团销售收入5.1亿，在白酒一片萧条中进入全国前20名。
2002年底，口子酒业股份有限公司成立。
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前几天喝过93年的这两种口子酒，风格一致。大帽子口子入口丝甜，三角瓶口子更加清冽。
